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Recettes du mois
 
Médaillon de thon poêlé, mousseline aux herbes, raviole de betteraves
Bernard Villain, restaurant Charbonnel, Périgord, France
Nem de jambon sec, julienne de légumes en anchoïade
Flora Mikula, restaurant Flora Mikula, Paris
Tarte au citron
Raymond Blanc, Le Manoir aux Quat'Saisons, UK
Roulade de saumon et de saint-nectaire au coulis de fenouil
Guy Martin, Restaurant Le Grand Véfour, Paris
Chutney aux Pommes acides et aux épices
Jean-Michel Lorain, La Côte St-Jacques, Bourgogne, France
Cornichons à la façon de mon père
Michel Troisgros, Maison Troisgros, France
Crème brûlée à la verveine
Alain Labrie, La table du chef, Sherbrooke, Québec
Figues grillées, glace au fromage de chèvre
Charlie Trotter, Charlie Trotter Restaurant, Chicago, USA
Ketchup aux fruits
Alain Penot, L'Auberge du Lac Saint-Pierre, Québec
Charlotte aux pommes
Jacques Thorel, anc. chef-propriétaire de l'Auberge Bretonne
Roulade de saumon et de saint-nectaire au coulis de fenouil
Guy Martin, Restaurant Le Grand Véfour, Paris
Figues grillées, glace au fromage de chèvre
Charlie Trotter, Charlie Trotter Restaurant, Chicago, USA
Cornichons à la façon de mon père
Michel Troisgros, Maison Troisgros, France
Mélange d'épices créoles
Emeril Lagasse, Emeril's, N. Orléans, USA
Craquant Pomme caramel, Sorbet Granny Smith
Vincent Maillard, le Byblos, St-Tropez
Tartelette de légumes à la crème de chou-fleur (185 Kcal.)
Franck Salein, anc. chef Les Sources de Caudalie, France
Cake au cari et parmesan
Alain Penot, L'Auberge du Lac Saint-Pierre, Québec
Bruschetta de légumes à l'anchoïade
Alain Llorca, Hôtel-restaurant Alain Llorca, France
Tarte au citron
Raymond Blanc, Le Manoir aux Quat'Saisons, UK
Punch au fruit de la passion
Francis Delage, La Route des Boucaniers, St-Baths
Craquant Pomme caramel, Sorbet Granny Smith
Vincent Maillard, le Byblos, St-Tropez
Vinaigrette ou marinade à la mangue
Eric Briffard, Le Cinq, Paris
Tartare de thon rouge à la mangue
Guy Ferdinand, Petibonum, Martinique
Tartare de thon rouge à la mangue
Guy Ferdinand, Petibonum, Martinique
Tartare de thon rouge à la mangue
Guy Ferdinand, Petibonum, Martinique
Tartare de thon rouge à la mangue
Guy Ferdinand, Petibonum, Martinique
Tartare de thon rouge à la mangue
Guy Ferdinand, Petibonum, Martinique
Tartare de thon rouge à la mangue
Guy Ferdinand, Petibonum, Martinique
Tartare de thon rouge à la mangue
Guy Ferdinand, Petibonum, Martinique
Tartare de thon rouge à la mangue
Guy Ferdinand, Petibonum, Martinique
Tartare de thon rouge à la mangue
Guy Ferdinand, Petibonum, Martinique
Tartare de thon rouge à la mangue
Guy Ferdinand, Petibonum, Martinique
Tartare de thon rouge à la mangue
Guy Ferdinand, Petibonum, Martinique
Tartare de thon rouge à la mangue
Guy Ferdinand, Petibonum, Martinique
Tartare de thon rouge à la mangue
Guy Ferdinand, Petibonum, Martinique
Tartare de thon rouge à la mangue
Guy Ferdinand, Petibonum, Martinique
Tartare de thon rouge à la mangue
Guy Ferdinand, Petibonum, Martinique
Tartare de thon rouge à la mangue
Guy Ferdinand, Petibonum, Martinique
Tartare de thon rouge à la mangue
Guy Ferdinand, Petibonum, Martinique
Tartare de thon rouge à la mangue
Guy Ferdinand, Petibonum, Martinique
Cornichons à la façon de mon père
Michel Troisgros, Maison Troisgros, France
Médaillon de thon poêlé, mousseline aux herbes, raviole de betteraves
Bernard Villain, restaurant Charbonnel, Périgord, France
Roulade de thon au concombre et pastèque (256,8 Kcal)
Johann Lafer, Johann Lafer's Stromburg, Allemagne
Crème de poivron jaune parfumée au gingembre
Johanna Maier, Johanna Maier & Söhne, Hôtel Hubertus, Autriche
Rotini avec tomates cerise et Ricotta Salat
Stefano Faita, Mezza Luna - école de cuisine italienne, Montréal, Canada
Farfalle avec saucisse italienne et safran
Stefano Faita, Mezza Luna - école de cuisine italienne, Montréal, Canada
Roulade de thon au concombre et pastèque (256,8 Kcal)
Johann Lafer, Johann Lafer's Stromburg, Allemagne
Sauce bolognese aux tomates fraîches
Alain Llorca, Hôtel-restaurant Alain Llorca, France
Crème de poivron jaune parfumée au gingembre
Johanna Maier, Johanna Maier & Söhne, Hôtel Hubertus, Autriche
Passionnément chocolat
Jean-Charles Brédas, Le Brédas, Martinique
Pièce d'agneau glacée à l'anis et fines épices des Mornes
Jean-Charles Brédas, Le Brédas, Martinique
Rotini avec tomates cerise et Ricotta Salat
Stefano Faita, Mezza Luna - école de cuisine italienne, Montréal, Canada
Farfalle avec saucisse italienne et safran
Stefano Faita, Mezza Luna - école de cuisine italienne, Montréal, Canada
Roulade de thon au concombre et pastèque (256,8 Kcal)
Johann Lafer, Johann Lafer's Stromburg, Allemagne
Crème de poivron jaune parfumée au gingembre
Johanna Maier, Johanna Maier & Söhne, Hôtel Hubertus, Autriche
Passionnément chocolat
Jean-Charles Brédas, Le Brédas, Martinique
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