Gourmetpedia - Recettes du mois

Grillade de porc aux herbes fraîches et risotto vert, arômes de bière

Sciacci ou chaussons farcis au brocciu

Pasha - dessert pascal finnois

Émile Jung, anc. chef propriétaire Au Crocodile, Strasbourg

Mini soufflé au jambon et champignons

Tarte de Pâques (tarte de Pascoa)

Le Jazzy

Sauté d'Agneau aux figues

Rôti d'agneau gallois au romarin et à l'ail

Biscuits au chocolat et aux noisettes, crème au chocolat et poêlée de canneberges

Koulitch, gâteau traditionnel de la Pâque russe

Selle d'agneau rôtie, échalotes de Tradition poêlées au beurre demi-sel

Truffes pralinées au gingembre

Raymond Blanc, Le Manoir aux Quat'Saisons, UK

Chocolat, Mascarpone et Perles du Japon

Paella valencienne (Paella valenciana)

Gâteau aux carottes à la purée d'ananas

Soupe au boeuf aux petits légumes - Caldo de carne

Cannellonis farcis aux épinards et ricotta

Pouding au riz crémeux

Salade de Pruneaux d'Agen, abricots et oranges au vin de Bordeaux

Christophe Girardot, La Table de Montesqieu, Gironde, France

Pâté au poulet - version brésilienne

Soufflé au citron

Crème au raifort - pour accompagner une grillade de boeuf ou de poisson

Amygdalota ou gâteau aux amandes

Pasticada - Boeuf braisé à la dalmate

Torta di pane

Nems de poulet et croquettes de choufleur

Cassolette de légumes au Bresse Bleu en crumble de pain d'épices

Douceur mangue au lait de coco et perles Japon

Petits pains de maïs - Cornbread

Sauce tartare

Moussaka (Melijanes moussaka)

Gaufres

Galettes de tomates (Tomatokeftedes)

Mousse aux bananes

Goulash

Muffins aux petits pois, chèvre et citron

Lasagnes de saumon au yaourt

Tiramisu

Zestes d'orange confits

Pain au yaourt et à l'orange

Bâtonnets de noix Macadamia en pâte Phyllo

Cretons minceur

Baklava aux noix

Jambon vendéen aux moguettes

Amygdalota ou gâteau aux amandes

Soufflé picard

Gâteau à la noix de coco

Caviar d'aubergine

Daurade en croûte au gros sel gris de Guérande

Koulitch

Oeuf cocotte à la crème et au saumon fumé

Jambon toupie glacé au caramel et aux noix de Californie

Paskha

Truffes pralinées au gingembre

Selle d'agneau de Pauillac rôtie entière et escalivade de légumes

Franck Salein, anc. chef Les Sources de Caudalie, France

Pudding au pain italien (Budino di Pane)

Spaghetti alla Puttanesca

Carrés aux épices et au moka

Caviar d'aubergine

Cake aux brocolis

Guy Martin, Restaurant Le Grand Véfour, Paris

Baba au rhum

Restaurant Buonanotte, Montréal

Pâte à pizza

Pizza napoletana

Nems de fraises Label Rouge à la menthe

Vincent Poussard, L'Auberge Girondine – Bordeaux

Aubergines farcies (Melanzane a scarpone)

Gimlet

Salade de Capri (insalata caprese - mozzarella di buffala, tomates et basilic)

Pavés renversés aux mangues et bleuets

Sauce trempette miel et curry

Pizza margharita

Petites tranches de foie de veau poêlées au bacon & pâtes fraîches

Coco Churros

Doigts de saumon Wasabi en pâte filo

Frittaten (lanières de crêpes pour garnir un consommé)

Saucisse au paprika sautée aux poivrons et tomates - Lecsó

Croûte aux champignons

Bouchées de crabe aux vermicelles

Chi Chi - Hawai - vodka

Crème brûlée au Floc de Gascogne Rouge

Oeufs brouillés

Milk-shake aux fraises

Pieuvre alla Luciana (Polipo alla Luciana)

Fondue chrysanthème

Tiramisu

Boursault Brebis Poires au miel

Glace caramel, Gratin banane et ananas aux 4 épices

Croûtons de sardines au persil et pignons grillés

Biscuits au beurre d’arachide

Chou farci

Croquettes de Stilton

Galettes de poissons

Ti-Vieux à la vanille (rhum vanille)

Méchouia

Nem de jambon sec, julienne de légumes en anchoïade

Flora Mikula, restaurant Flora Mikula, Paris

Sauce à l'orange (pour accompagner les asperges)

Verrine de saumon au lait de coco

Brochettes choux-fraises Label Rouge

Vincent Poussard, L'Auberge Girondine – Bordeaux

Velouté tomate & basilic, courgette & chèvre, façon cocktail

Sauce mousseline

Couscous parfumé et ses petits légumes façon pastilla

Key Lime Pie ou tarte au citron vert des Keys

Galettes de poissons

Rogel de Dulce de leche - Millefeuille à la Confiture de lait

Muffins au chocolat blanc

Tartines printanières

Flétan aux légumes

Gâteau aux carottes à la purée d'ananas

Oeuf mimosa

Ananas victoria rôti au piment d’Espelette et rhum vieux

Xavier Isabal - Hotel-restaurant Ithurria, France

Muffins aux éclats de chocolat noir

Böreck - Pâte feuilletée aux poireaux et à la viande hachée

Mimosa

Spaghetti alla Puttanesca

Moelleux au chocolat

Fettucine Alfredo

Pâte à pizza

Pouding au pain à la banane, style N. Orléans

Brian Landry, Galatoire's, N. Orléans

Pizza napoletana

Aubergines farcies (Melanzane a scarpone)

Tiramisu

Saucisse au paprika sautée aux poivrons et tomates - Lecsó

Sauce à l'orange (pour accompagner les asperges)

Mini-friands à la saucisse de Francfort

Méchouia

Pâté berrichon

Croquettes de Stilton

Caviar d'aubergine

Coco Churros

Crème de carottes et de patate douce

Madeleines à l'huile d'olive

Guacamole vert

Tiropita ou feuilletés grecs au fromage

Koulitch, gâteau traditionnel de la Pâque russe

Oeuf bénédict

Panettone

Velouté tomate & basilic, courgette & chèvre, façon cocktail

Jambon au cidre et poires

Jambon glacé en croûte de pacanes

Sciacci ou chaussons farcis au brocciu

Selle d'agneau de Pauillac rôtie entière et escalivade de légumes

Franck Salein, anc. chef Les Sources de Caudalie, France

Chartreuse d'aubergines à l'agneau confit

Pastiera napolitaine

Paskha, Gâteau de Pâques au fromage blanc et fruits confits

Brochettes de Saint-Jacques

Cheesecake au citron vert

Filet mignon aux champignons gratiné au Bresse Bleu

Croquant choco céréales

Blanquette de veau aux deux champignons

Carrés aux épices et au moka

Afelia - Porc au vin et aux graines de coriandre écrasées

Scones aux fruits

Chili texan

Tarte aux pommes de grand-mère au Calvados

Michel Bruneau - Restaurant La Bourride

Doigts de Fatma (Feuilles de brik farcies)

Cupcakes (recette de base de gâteau)

Champignons à la grecque

Jambon glacé en croûte de pacanes

Paskha

Gigot d'agneau printanier sur un lit de pommes de terre et épinards sautés

Paskha, Gâteau de Pâques au fromage blanc et fruits confits

Pâté berrichon

Koulitch

Jambon au cidre et poires

Pastiera napolitaine

Tarte de Pâques (tarte de Pascoa)

Pizza gourmet figues fraîches, oignons caramélisés et fromage de chèvre

Sandwich nord-africain à l’agneau avec harissa et figues

Guy Martin, Restaurant Le Grand Véfour, Paris

Michel Rostang, Jarasse, restaurant de la Mer, Paris

Raymond Blanc, Le Manoir aux Quat'Saisons, UK

Bacon N' Eggs - Whisky

Quiche lorraine

Guacamole à la tequila

Côte de porc grillée aux pamplemousses caramélisés

Pommes de terre Anna

Vinaigrette marocaine

Mini-brochettes de chipolatas au romarin et graines de sésame et merguez au mélange oriental

Salade de pommes de terre et tomates séchées, style grec

Duo croustillant poulet-jambon à la moutarde

Petits pots de crème au chocolat

Michel Rostang, restaurant Michel Rostang, Paris

Roulade de saumon et de saint-nectaire au coulis de fenouil

Guy Martin, Restaurant Le Grand Véfour, Paris

Macarons de champignons au curry

Salade de Pruneaux d'Agen, abricots et oranges au vin de Bordeaux

Christophe Girardot, La Table de Montesqieu, Gironde, France

Pizza Chicago Style

Vinaigrette italienne

Saucisse au paprika sautée aux poivrons et tomates - Lecsó

Rétes - millefeuilles (feuilleté) salé ou sucré

Sandwich grillé au fromage Havarti et pommes épicées

Glace au chocolat

Île flottante sur crème pistache

Consommé de poireaux primeurs au citron

Dim Sum au poisson et sésame

Fondue au chocolat

Zestes d'orange confits

Fettucini Alfredo

Baluchon d'escargots de bourgogne au brie et basilic, réduction de porto

Madeleines

Tarte aux asperges

Christian Willer (1941-2015), anc. chef à La Palme d'Or, Cannes

Poulet cordon bleu

Roulade de saumon et de saint-nectaire au coulis de fenouil

Guy Martin, Restaurant Le Grand Véfour, Paris

Côtes levées, travers de porc à la montréalaise

Tarte mousse au chocolat noir

Gruau, pêches et cassonade

Breizh Rolls - Galette d'oeufs roulée au thon

Pizza gourmet figues fraîches, oignons caramélisés et fromage de chèvre

Sandwich nord-africain à l’agneau avec harissa et figues

Guy Martin, Restaurant Le Grand Véfour, Paris

Michel Rostang, Jarasse, restaurant de la Mer, Paris

Raymond Blanc, Le Manoir aux Quat'Saisons, UK

Brouillade d’oeuf au Boursault

Salade de Pruneaux d'Agen, abricots et oranges au vin de Bordeaux

Christophe Girardot, La Table de Montesqieu, Gironde, France

Guacamole à la tequila

Côte de porc grillée aux pamplemousses caramélisés

Pommes de terre Anna

Mini-brochettes de chipolatas au romarin et graines de sésame et merguez au mélange oriental

Salade de pommes de terre et tomates séchées, style grec

Duo croustillant poulet-jambon à la moutarde

Vinaigrette marocaine

Morue à la mode de Porto

Crème catalane (Crema catalana)

Macarons de champignons au curry

Huevos rancheros

Saucisse au paprika sautée aux poivrons et tomates - Lecsó

Pizza Chicago Style

Vinaigrette italienne

Rétes - millefeuilles (feuilleté) salé ou sucré

La Prairie - Sandwich emmental, rondelé, jambon de dinde, légumes

Glace au chocolat

Île flottante sur crème pistache

Consommé de poireaux primeurs au citron

Dim Sum au poisson et sésame

Fondue au chocolat

Zestes d'orange confits

Oeuf cocotte aux noisettes et Carré frais

Spaghetti aux épinards, pesto de persil

Vapeur d’asperges des sables, vinaigrette d’agrumes

Orangettes confites au chocolat

Jérôme Ferrer, restaurant Europea, Nontréal

Carré de porcelet rôti, laqué au miel, chutney ananas-raisins, basmati au curry rouge kaffir

Éric Gonzalez, James Le Restaurant, Vieux-Montréal

Folar de Pâques - Folar de pascoa

Smoothie coco mangue

Tarte aux asperges

Christian Willer (1941-2015), anc. chef à La Palme d'Or, Cannes

Paskha, Gâteau de Pâques au fromage blanc et fruits confits

Selle d'agneau rôtie, échalotes de Tradition poêlées au beurre demi-sel

Sciacci ou chaussons farcis au brocciu

Cwikla, condiment betterave et raifort

Baba ou Babka

Cabillaud aux tomates et jambon de Bayonne

Nádivka - Pudding au pain, à la poitrine de porc fumé et aux orties (ou épinards)

Piccalilli aux légumes

Zurek Borscht blanc - soupe aigre à la farine de seigle

Nicolas Berger, Maître chocolatier, La Manufacture de chocolat Alain Ducasse, Paris

Gigot d'agneau printanier sur un lit de pommes de terre et épinards sautés

Émile Jung, anc. chef propriétaire Au Crocodile, Strasbourg

Pizza gourmet figues fraîches, oignons caramélisés et fromage de chèvre

Sandwich nord-africain à l’agneau avec harissa et figues

Guy Martin, Restaurant Le Grand Véfour, Paris

Michel Rostang, Jarasse, restaurant de la Mer, Paris

Raymond Blanc, Le Manoir aux Quat'Saisons, UK

Oeuf cocotte aux noisettes et Carré frais

Poulet en croûte d'amandes et d'orange, salade de fenouil et roquette

Madeleines

Tuiles aux amandes

Papillote de cabillaud à l’échalote

Pommes de terre en papillote, crème de ciboulette

Vapeur d’asperges des sables, vinaigrette d’agrumes

Baluchon d'escargots de bourgogne au brie et basilic, réduction de porto

Tarte aux asperges safranées

Oeuf cocotte à la crème et au saumon fumé

Carré de porcelet rôti, laqué au miel, chutney ananas-raisins, basmati au curry rouge kaffir

Éric Gonzalez, James Le Restaurant, Vieux-Montréal

Mini-brochettes de chipolatas au romarin et graines de sésame et merguez au mélange oriental

Salade de pommes de terre et tomates séchées, style grec

Crostini au Camembert L’Extra et aux champignons sauvages

Vitamina, jus de fruit brésilien à base de lait et de fruits

Laëtitia Rouabah, Restaurant Allard, Paris

Muffins aux bleuets (myrtilles)

Gâteau au fromage à la mode d'Obwald

Vinaigrette aux agrumes

Lassi à la banane

Le campagnard - sandwich emmental, rôti de boeuf, fromage blanc

Cupcakes au chocolat - version française

Jean Soulard, Fairmont Le Château Frontenac (1993-2013), Québec

Pizza gourmet figues fraîches, oignons caramélisés et fromage de chèvre

Confiture de framboises

Rösti du pays d'Uri, zurichois, glaronais, appenzellois

Guy Martin, Restaurant Le Grand Véfour, Paris

Sandwich nord-africain à l’agneau avec harissa et figues

Michel Rostang, Jarasse, restaurant de la Mer, Paris

Raymond Blanc, Le Manoir aux Quat'Saisons, UK

Oeuf cocotte aux noisettes et Carré frais

Madeleines à l'huile d'olive

Poulet en croûte d'amandes et d'orange, salade de fenouil et roquette

Tuiles aux amandes

Papillote de cabillaud à l’échalote

Pommes de terre en papillote, crème de ciboulette

Vapeur d’asperges des sables, vinaigrette d’agrumes

Baluchon d'escargots de bourgogne au brie et basilic, réduction de porto

Tarte aux asperges safranées

Churros

Curry de porc coco aux légumes

Riz frit de Yangzhou

Pizza gourmet figues fraîches, oignons caramélisés et fromage de chèvre

Mousse au chocolat

Raymond Blanc, Le Manoir aux Quat'Saisons, UK

Selle d'agneau rôtie, échalotes de Tradition poêlées au beurre demi-sel

Pets de nonne

Marc Dorléans, anc. maître pâtissier, France

Salade de riz, olives et raisins

Pestinos à l'anis et au miel d'Estrémadure

Poulet en croûte d'amandes et d'orange, salade de fenouil et roquette

Mona de Pascua

Ragoût de morue

Financiers à l’orange

Tortitas de Bacalao - Beignets de morue

Pestinos à l'huile d'olive - pâtisserie frite d'Andalousie

Pain au beurre

Chocolat chaud à la créole

Paska, gâteau pascal ukrainien

Tarte aux asperges

Christian Willer (1941-2015), anc. chef à La Palme d'Or, Cannes

Folar de Pâques - Folar de pascoa

Paskha, Gâteau de Pâques au fromage blanc et fruits confits

Cabillaud aux tomates et jambon de Bayonne

Baba ou Babka

Nádivka - Pudding au pain, à la poitrine de porc fumé et aux orties (ou épinards)

Zurek Borscht blanc - soupe aigre à la farine de seigle

Nicolas Berger, Maître chocolatier, La Manufacture de chocolat Alain Ducasse, Paris

Gigot d'agneau printanier sur un lit de pommes de terre et épinards sautés

Émile Jung, anc. chef propriétaire Au Crocodile, Strasbourg

Carré d’agneau en habit vert, cannelloni de courgette et chèvre frais, ail noir

Yannick Franques, Terre Blanche, France

Carré de porcelet rôti, laqué au miel, chutney ananas-raisins, basmati au curry rouge kaffir

Éric Gonzalez, James Le Restaurant, Vieux-Montréal

Salade de pommes de terre et tomates séchées, style grec

Mini-brochettes de chipolatas au romarin et graines de sésame et merguez au mélange oriental

Crostini au Camembert L’Extra et aux champignons sauvages

Laëtitia Rouabah, Restaurant Allard, Paris

Pain doré aux petits fruits et fromage cottage réinventé

Jambon cuit frotté d'épices tandoori et braisé

Cabillaud aux tomates et jambon de Bayonne

Nicolas Berger, Maître chocolatier, La Manufacture de chocolat Alain Ducasse, Paris

Gigot d'agneau printanier sur un lit de pommes de terre et épinards sautés

Nádivka - Pudding au pain, à la poitrine de porc fumé et aux orties (ou épinards)

Osterlamm, biscuit en forme d'agneau

Zurek Borscht blanc - soupe aigre à la farine de seigle

Émile Jung, anc. chef propriétaire Au Crocodile, Strasbourg

Carré de porcelet rôti, laqué au miel, chutney ananas-raisins, basmati au curry rouge kaffir

Éric Gonzalez, James Le Restaurant, Vieux-Montréal

Mini-brochettes de chipolatas au romarin et graines de sésame et merguez au mélange oriental

Salade de pommes de terre et tomates séchées, style grec

Crostini au Camembert L’Extra et aux champignons sauvages

Laëtitia Rouabah, Restaurant Allard, Paris

Mélange du randonneur aux pruneaux de Californie

Le campagnard - sandwich emmental, rôti de boeuf, fromage blanc

Vinaigrette d'agrumes

Cupcakes au chocolat - version américaine

Jean Soulard, Fairmont Le Château Frontenac (1993-2013), Québec

Bol pourpre épicé énergisant aux pruneaux de Californie

Pizza gourmet figues fraîches, oignons caramélisés et fromage de chèvre

Sandwich nord-africain à l’agneau avec harissa et figues

Guy Martin, Restaurant Le Grand Véfour, Paris

Torrijas aux agrumes et au miel - Pain perdu espagnol

Gigot d'agneau printanier sur un lit de pommes de terre et épinards sautés

Zurek Borscht blanc - soupe aigre à la farine de seigle

Émile Jung, anc. chef propriétaire Au Crocodile, Strasbourg

Mini muffins aux patates douces et pépites de chocolat

Carré de porcelet rôti, laqué au miel, chutney ananas-raisins, basmati au curry rouge kaffir

Éric Gonzalez, James Le Restaurant, Vieux-Montréal

Salade de pommes de terre et tomates séchées, style grec

Laëtitia Rouabah, Restaurant Allard, Paris

Dip épicé à l'avocat

Mélange du randonneur aux pruneaux de Californie

Le campagnard - sandwich emmental, rôti de boeuf, fromage blanc

Vinaigrette aux agrumes

Cupcakes au chocolat - version française

Tartelettes fraises et pistaches

Jean Soulard, Fairmont Le Château Frontenac (1993-2013), Québec

Bol pourpre épicé énergisant aux pruneaux de Californie

Pizza gourmet figues fraîches, oignons caramélisés et fromage de chèvre

Sandwich nord-africain à l’agneau avec harissa et figues

Guy Martin, Restaurant Le Grand Véfour, Paris

Flétan au citron, quinoa et légumes printaniers

Biscottis au thé vert garnis de canneberges séchées et d'amandes

Velouté d'asperge au lait mousseux de fromage de chèvre

Jérôme Ferrer, restaurant Europea, Nontréal

Bouchées de veau au caramel de pamplemousse

Panier vendéen à la fleur de sel de Noirmoutier

Pancakes à l'orange

Vaniljekranse - biscuit danois à la vanille

Focaccia aux échalotes françaises

Pain aux bananes Chiquita en 5 minutes chrono

Poulet et poireaux sauce moutarde, quinoa aux herbes

Yorkshire Fat Rascals - biscuits aux raisins

Curry de lotte au coco

Gâteau aux pommes, à l’orange et aux noix

Tortitas de Bacalao - Beignets de morue

Mona de Pascua

Torrijas aux agrumes et au miel - Pain perdu espagnol

Jambon cuit frotté d'épices tandoori et braisé

Pain au beurre

Folar de Pâques - Folar de pascoa

Koulitch, gâteau traditionnel de la Pâque russe

Paska, gâteau pascal ukrainien

Paskha, Gâteau de Pâques au fromage blanc et fruits confits

Koulitch

Nicolas Berger, Maître chocolatier, La Manufacture de chocolat Alain Ducasse, Paris

Chocolat chaud à la créole

Gigot d'agneau printanier sur un lit de pommes de terre et épinards sautés

Nádivka - Pudding au pain, à la poitrine de porc fumé et aux orties (ou épinards)

Baba ou Babka

Choereg aux graines d’anis, de fenouil et au gingembre

Zurek Borscht blanc - soupe aigre à la farine de seigle

Émile Jung, anc. chef propriétaire Au Crocodile, Strasbourg

Carré de porcelet rôti, laqué au miel, chutney ananas-raisins, basmati au curry rouge kaffir

Éric Gonzalez, James Le Restaurant, Vieux-Montréal

Gâteau renversé à la mangue

La piadine - un sandwich typique italien

Céleri rémoulade aux noix et aux pommes

Salade de poulet façon thaï

Cheesecake au chocolat et à l’orange confite

Pho bo - Soupe vietnamienne au bœuf et aux nouilles de riz

Papillote croustillante de banane au coco

Côtes levées, travers de porc à la montréalaise

Pot de crème aux avocats et aux crevettes

Laurent Godbout, l'Épicier, Montréal

Panier vendéen à la fleur de sel de Noirmoutier

Pancakes à l'orange

Vaniljekranse - biscuit danois à la vanille

Focaccia aux échalotes françaises

Pain aux bananes Chiquita en 5 minutes chrono

Poulet et poireaux sauce moutarde, quinoa aux herbes

Yorkshire Fat Rascals - biscuits aux raisins

Curry de lotte au coco

Gâteau aux pommes, à l’orange et aux noix

Velouté d'asperge au lait mousseux de fromage de chèvre

Jérôme Ferrer, restaurant Europea, Nontréal

Bouchées de veau au caramel de pamplemousse

Nicolas Berger, Maître chocolatier, La Manufacture de chocolat Alain Ducasse, Paris

Zurek Borscht blanc - soupe aigre à la farine de seigle

Osterlamm, biscuit en forme d'agneau

Émile Jung, anc. chef propriétaire Au Crocodile, Strasbourg

Nádivka - Pudding au pain, à la poitrine de porc fumé et aux orties (ou épinards)

Torrijas aux agrumes et au miel - Pain perdu espagnol

Gigot d'agneau printanier sur un lit de pommes de terre et épinards sautés

Tarte de Pâques (tarte de Pascoa)

Beignes Coureur des Bois

Ramos gin fizz

Carré de porcelet rôti, laqué au miel, chutney ananas-raisins, basmati au curry rouge kaffir

Éric Gonzalez, James Le Restaurant, Vieux-Montréal

Gâteau au fromage et sirop d’érable à la croûte de noix de coco

Restaurant Globe, Montréal

Mini-brochettes de chipolatas au romarin et graines de sésame et merguez au mélange oriental

Salade de pommes de terre et tomates séchées, style grec

Dip à l'avocat pour chips de plantain et tacos

Chips de plantain

Brouillade d’oeuf au Boursault

Financiers - petits gâteaux

Carré de porcelet rôti, laqué au miel, chutney ananas-raisins, basmati au curry rouge kaffir

Éric Gonzalez, James Le Restaurant, Vieux-Montréal

Gâteau renversé à la mangue

La piadine - un sandwich typique italien

Céleri rémoulade aux noix et aux pommes

Salade de poulet façon thaï

Cheesecake au chocolat et à l’orange confite

Pho bo - Soupe vietnamienne au bœuf et aux nouilles de riz

Papillote croustillante de banane au coco

Pot de crème aux avocats et aux crevettes

Laurent Godbout, l'Épicier, Montréal

Boules d’énergie aux pruneaux de Californie

Côtes levées, travers de porc à la montréalaise

Pizza gourmet figues fraîches, oignons caramélisés et fromage de chèvre

Sandwich nord-africain à l’agneau avec harissa et figues

Biscottis au thé vert garnis de canneberges séchées et d'amandes

Guy Martin, Restaurant Le Grand Véfour, Paris

Flétan au citron, quinoa et légumes printaniers

Crème au citron, crumble au yaourt

Mini muffins aux patates douces et pépites de chocolat

Carré de porcelet rôti, laqué au miel, chutney ananas-raisins, basmati au curry rouge kaffir

Gâteau marbré aux noix

Éric Gonzalez, James Le Restaurant, Vieux-Montréal

Mini-brochettes de chipolatas au romarin et graines de sésame et merguez au mélange oriental

Salade de pommes de terre et tomates séchées, style grec

Cari au poulet

Mélange du randonneur aux pruneaux de Californie

Dip épicé à l'avocat

Chips de plantain

Pâtes aux tomates rôties, sauce aux olives hojiblanca et gordal

Fèves au lard à l'ancienne à la mélasse

Cupcakes au chocolat - version française

Le campagnard - sandwich emmental, rôti de boeuf, fromage blanc

Vinaigrette aux agrumes

Basbousé - Gâteau de semoule

Boules d’énergie aux pruneaux de Californie

Biscotti traditionnels à l'anis et aux zestes de citron

Jean Soulard, Fairmont Le Château Frontenac (1993-2013), Québec

Sandwich nord-africain à l’agneau avec harissa et figues

Guy Martin, Restaurant Le Grand Véfour, Paris

Flétan au citron, quinoa et légumes printaniers

Pizza gourmet figues fraîches, oignons caramélisés et fromage de chèvre

Gâteau renversé à la mangue

Mini muffins au Bleu d’Auvergne, chorizo et fruits moelleux

Mini muffins aux patates douces et pépites de chocolat

Cake au Pont l'Évêque

Vaniljekranse - biscuit danois à la vanille

Yorkshire Fat Rascals - biscuits aux raisins