Préparation : 5 minutes
Cuisson : 5 + 5-10 minutes selon l’épaisseur du turbot

Servir avec une salade, un riz à la tomate ou des pâtes au pistou.

1. Préchauffer le four à 225 °C / 450 °F.
2. Peler les courgettes. Couper la chair en petits dés.
3. Dans 2 c. à soupe d’huile, faire revenir les courgettes et les oignons verts 5 minutes sur feu moyen.
4. Couper les tomates en quartiers. Épépiner grossièrement. Couper la chair en petits dés.
5. Détacher la chair des citrons et la couper en petits dés.
6. Étaler 4 feuilles de papier alu sur un plan de travail.
7. Poser sur chacune un filet de turbot.
8. Recouvrir avec le mélange courgette-oignon vert, les tomates et le citron.
9. Assaisonner. Verser un filet d’huile.
10. Fermer les papillotes. Enfourner pour 5 à 8 minutes selon l’épaisseur des filets.