Saviez-vous que le cornichon n'est en fait qu'un concombre juvénile. La récolte s'effectue quand le fruit atteint de cinq à huit cm de long, c'est-à-dire avant sa pleine maturité.

Les Américains et les Anglais ajoutent ces petits cornichons à leur sauce tartare pour accompagner le poisson frit.