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La France à table
La France à table
 

 Découvrez le Saint-Agur et 5 recettes signées Pierre Gagnaire pour mettre ce bleu fondant au menu de l'entrée au dessert

 
 
Tableau de conversion

Qu'on soit d'Europe ou d'Amérique, les termes changent, le système de poids et mesures diffère. Même les Anglais ont quelques particularités. alors comment se débrouiller?
Nous allons ici vous donner les bases de conversion mais n'hésitez pas à nous contacter si nous avons oublié une donnée. Nous nous ferons un plaisir de compléter notre petit dictionnaire.


Mesures liquides

Système américain Système métrique Autres appellations
1/8 cuillère à thé 1/2 ml  
1/4 cuillère à thé 1 ml  
1/2 cuillère à thé 3 ml  
1 cuillère à thé 5 ml Attention! une cuillère à
café est plus petite qu'une
cuillère à thé
1/4 cuillère à soupe 4 ml  
1/2 cuillère à soupe 8 ml  
1 cuillère à soupe 15 ml 1 cuillère à table
1/8 tasse 35 ml   
1/4 tasse 65 ml  
1/3 tasse 85 ml  
3/8 tasse 95 ml  
1/2 tasse 125 ml  
5/8 tasse 160 ml  
2/3 tasse 170 ml  
3/4 tasse 190 ml  
7/8 tasse 220 ml  
1 tasse 250 ml  

 
Cuillère à bouche

Abbréviations courantes

Nous répondons ici à une forte demande concernant les litres, décilitres, etc. Dans nos recettes, pour simplifier et pour ne pas créer d'ambiguïté. une mauvaise conversion pouvant faire rater une recette!!! nous nous sommes efforcés de donner toutes les mesures en millilitres afin de vous éviter des conversions inutiles.

• 1 litre est noté 1 L
• 1 décilitre est noté 1 dl
• 1 centilitre est noté 1 cl
• 1 millilitre est noté 1 ml


L'ABC du système métrique

• 1 litre = 10 décilitres = 100 centilitres = 1000 millilitres
• 1 décilitre = 0,1 litre = 10 centilitres = 100 millilitres
• 1 centilitre = 0,01 litre = 0,1 décilitre = 10 millilitres
• 1 millilitre = 0,001 litre = 0,01 décilitre = 0,1 centilitre

Elle correspond à la cuillère à soupe; la cuillère de table ou de service est du double, la cuillère à entremets ou à dessert est de la moitié, la cuillère à café est du quart et la cuillère à moka du huitième.


Chaleur du four

Système américain Système métrique Thermostats de France
150°F 70°C  T/2
200°F 100°C T/3 
250°F 120°C  T/4
300°F 150°C  T/5
350°F 180°C T/6 
400°F 200°C  T/7
450°F 230°C T/8 
500°F 260°C  T/9
Broil Gril  


Important
La chaleur du four n'est pas uniforme d'un appareil à l'autre. La hauteur de la tablette du four peut aussi modifier la rapidité de cuisson. Aussi, nous recommandons de tester votre four et d'ajuster, si besoin est, la température, selon les premiers résultats obtenus.

Abbréviations usuelles
°C = degrés Celsius
°F = degrés Farenheit


Chaleur du four - autres données

Chaleur Farenheight Centigrade
très doux 150°F 70°C
doux 200°F 100°C
medium 350°F 180°C
chaud 425°F 210°C
très chaud 500°F 260°C


Mesures solides

Système américain Système métrique Autres appellations
1/2 oz 15 g  
1 oz 30 g  
1/8 lbs 55g 2 oz
1/4 lbs 115 g 4 oz
1/3 lbs 150 g  
3/8 lbs 170 g  
1/2 lbs 225 g 8 oz
5/8 lbs 285 g  
2/3 lbs 310 g  
3/4 lbs 340 g  
7/8 lbs 400 g  
1 livre 454 g 16 oz
2,2 lbs 1 kg  


Abbréviations courantes
oz = once
lbs = livres

1 kilogramme est noté 1 kg
1 gramme est noté 1 g

1 kilogramme = 1000 grammes
1 gramme = 0,001 kilogramme
 

Mesures expresses

Farine tout usage
1 tasse = 100 grammes
1 cuillère à soupe = 8 grammes

Sucre
1 tasse = 200 grammes
1 cuillère à soupe = 15 grammes

Sucre à glacer
1 tasse = 100 grammes
1 cuillère à soupe = 8 grammes

Cassonade
1 tasse = 200 grammes
1 cuillère à soupe = 15 grammes

Beurre, margarine
1 tasse = 200 grammes
1 cuillère à soupe = 15 grammes

Graisse végétale
1 tasse = 150 grammes
1 cuillère à soupe = 12 grammes

Chapelure
1 tasse = 50 grammes
1 cuillère à soupe = 4 grammes

Riz
1 tasse = 210 grammes
1 cuillère à soupe = 16 grammes

 
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