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La France à table
La France à table
 

Aquitaine - découvrez les 4 couleurs du Périgord, la Gironde et ses vins prestigieux, les Landes et ses asperges, le Lot-et-Garonne et ses pruneaux, les Pyrénées Atlantiques avec son Pays Basque qui rougit à trop fréquenter l'Espelette.

 
 
Techniques
Techniques

Pour répondre à une demande croissante, vous trouverez ici quelques techniques de cuisine et des explications en "images*, simples et pratiques pour que certains de vos "cauchemars culinaires" deviennent des moments "plaisirs".

En général

Les Ustensiles  
Avoir les bons outils et savoir les utiliser, c'est déjà un bon atout pour réaliser certaines recettes.

Les Produits  
Vous trouverez de nombreuses techniques à partir d'un produit (ex. Comment peler une tomate dans Tomate) ou d'une encyclopédie (ex. Cuisson des légumes verts dans l'Encyclopédie sur les légumes).

Techniques de cuisson
 
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