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La France à table
Le 3e weekend de janvier se tiendra la fête de la truffe à Sarlat, le rendez-vous mondial des trufficulteurs.
Techniques
Pour répondre à une demande croissante, vous trouverez ici quelques techniques de cuisine et des explications en "images*, simples et pratiques pour que certains de vos "cauchemars culinaires" deviennent des moments "plaisirs".
En général
Les Ustensiles
Avoir les bons outils et savoir les utiliser, c'est déjà un bon atout pour réaliser certaines recettes.
Les Produits
Vous trouverez de nombreuses techniques à partir d'un produit (ex. Comment peler une tomate dans Tomate) ou d'une encyclopédie (ex. Cuisson des légumes verts dans l'Encyclopédie sur les légumes).
Techniques de cuisson
©Copyright MSCOMM 1996 – 2025. Michèle Serre, Éditeur
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