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Recette de Burger aux lardons, provolone et tomates séchées
Temps total: 15 à 30 minutes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 à 14 minutes
Difficulté: Facile
Propos gourmands
Connaissez-vous la dernière tendance? Les burgers prennent du galon! Proposez un burger à relevé de fromage provolone ou asiago et de tomates séchées. Tout ce qu’il faut, c’est un brin d’imagination.
Ingrédients
Pour 4 personnes
Burger
- 450 g de boeuf haché
- 125 g de fromage provolone, asiago ou mozzarella râpé
- 1 c. à thé de basilic finement ciselé
- 3 c. à soupe de tomates séchées hachées finement
- 4 c. à soupe de petits lardons rissolés
- 1 œuf
- sel et poivre au goût
Garnitures
- 4 tranches fines d’oignon rouge
- 4 tranches de tomate
- Pousses printanières
- mayonnaise
Pains
- 4 pains à burger, focaccia ou ciabatta
- Huile d’olive
Progression
- Préchauffer le barbecue à chaleur moyenne.
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients des burgers. Diviser en 4 portions égales et former des galettes.
- Faire cuire au barbecue pendant 5 à 7 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que la température interne de la viande atteigne 170 °F (77 °C).
Finition
- Pendant ce temps, huiler les pains à burger (focaccia ou ciabatta). Les faire griller 1 minute avant la fin de cuisson des burgers.
- Monter chaque burger de la façon suivante : burger, 1 tranche de tomate, 1 tranche d’oignon rouge, pousses printanières, mayonnaise. Déguster sans attendre.
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