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Recettes de Salade
Salade
 
Salade d'asperges
Christian Willer, anc. chef à La Palme d'Or, Cannes
Salade d'asperges au foie de canard poêlé
Antoine Westermann, Paris, France
Salade de poulet d’inspiration asiatique et arachides de Virginie
Patrick O'Connell, The Inn at Little Washington, États-Unis
Salade de tous les légumes du moment
Jacques et Laurent Pourcel, Le Jardin des Sens, France
Salade tiède de Pommes Rattes aux Truffes de Richeranches
Jean-Paul Lacombe, Léon de Lyon, France
Salade d’anguille croustillante à la vinaigrette d’échalotes
Rémy Giraud, Domaine des Hauts de Loire, France
Salade polynésienne au maquereau
Patrick Mathey, anc. chef de La Marée Haute, Îles de la Madeleine
Mâche aux pelotes de parmesan et Saint Jacques gingembre
Gérald Passédat, Le Petit Nice Passédat, France
Salade de crabe à la mangue
José Pierre Durand, Poivre Noir, Québec
Salade de crevettes au curry et melon d'eau grillé
Christopher Kostow, Meadowood Napa Valley, USA
Salade de homard, émulsion de mangue
Jonathan Gushue, The Berlin, Kitchener, Canada
Salade tiède de gambas, sabayon au curry
Benoît Sinthon, Il Gallo d'Oro, Madère
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