Préparation : 10 min.
Cuisson : 15 min.

Vous pouvez remplacer les crevettes par des miettes de crabe ou des dés de surimi.

1. Faire revenir les crevettes dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.
2. Faire revenir le Sarrasin Gourmand dans de l’eau bouillante salée pendant 8 minutes. Réserver au réfrigérateur. Si vous utilisez la semoule, suivre le mode d’emploi sur l’emballage.
3. Couper les tomates cerise en deux.
4. Couper le poivron jaune en dés.
5. Dans un bol, mélanger les ingrédients de l’assaisonnement.
6. Présenter dans un saladier ou un plat, le mesclun, le sarrasin, les crevettes, les germes de soja, les petites tomates, les dés de poivron jaune, la coriandre et mélanger.
7. Parsemer ensuite de Graines Gourmandes et de menthe fraîche.