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Recette de Riz thaï à la mâche, jus de coco et légumes croquants
Temps total: 15 à 30 minutes
Temps de préparation: 5 minutesTemps de cuisson: 25 minutes
Difficulté: Facile
Propos gourmands
Si vous n'aimez pas les légumes crus, déposer les rubans de légumes sur le riz durant sa cuisson 5 minutes avant la fin pour une cuisson al dente; ou 10 minutes pour un légume plus cuit.
Ingrédients
Ingrédients pour 2 personnes
- 1 barquette de Mâche 100 g de riz thaï
- 100 g de Riz thaï
- 1 bulbe de fenouil
- 4 carottes primeurs
- 1 boîte d'asperges vertes
- 1 cuillère à soupe de graines sésame
- 1 boîte de lait de coco
Progression
- Faire cuire le riz à la vapeur. Laver les légumes puis les couper en lanières fines à la mandoline.
- Dans un saladier évasé, verser le riz cuit. Disposer autour des rosettes de mâche fraîche et au centre les rubans de légumes croquants.
- Arroser avec le jus de coco préalablement chauffé.
- Saupoudrer de graines de riz et de graines de sésame.
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©Copyright MSCOMM 1996 – 2024. Michèle Serre, Éditeur
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