Préparation : 10 minutes
Cuisson : quelques minutes

Adelle, co-fondatrice des Filles Fattoush et auteure nous explique : "le mot fattoush proviendrait du terme arabe « fatafit » qui fait référence aux restants de pain pita rassis auxquels on donne une délicieuse deuxième vie en les faisant frire. Peu importe l’origine de son nom, une chose est certaine : cette salade, d’une fraîcheur inouie, légèrement acidulée, fait l’unanimité tant auprès des adultes que des enfants".

Trucs & Astuces
Cette salade peut se préparer un peu à l'avance ; seul le pain pita doit être ajouté à la dernière minute pour conserver son côté croquant.

La vinaigrette

1. Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients à la fourchette. Réserver.

Pitas frits

1. Dans une poêle, faire chauffer l’huile sur feu moyen-vif.
2. Lorsqu’elle est bien chaude, ajouter les morceaux de pita ; les faire frire jusqu’à ce qu’ils soient croustillants. Réserver.

Finition

1. Dans un saladier, mettre tous les ingrédients de la fattoush et les morceaux de pitas frits.
2. Verser la vinaigrette ; mélanger avec les mains.
3. Garnir de grains de grenade.