Préparation : 15 minutes

Apports nutritionnels moyens par portion

• Énergie = 183,5 kcal
• Protéines = 6,8 g
• Lipides = 7,5 g
• Glucides = 22,2 g

Pour un menu équilibré
Salade provençale au Carré Frais 0%
Saumon en papillote au basilic
Fondue d’épinards
Fromage blanc 0% au coulis d’abricots frais

Astuce Forme
Savoureuse, fruitée, l’huile d’olive est composée de matière grasse de bonne qualité nutritionnelle. Elle apporte de la vitamine E, essentielle à notre organisme.

1. Plonger la tomate 20 secondes dans l’eau bouillante. Retirer la peau et les pépins. Couper la chair en petits dés.
2. Déposer dans un récipient le fromage frais, le basilic haché, une cuillerée à soupe d’huile d’olive. Mélanger le tout.
3. Faire griller les tranches de baguette au grille pain ou simplement au contact d’une poêle anti-adhésive.
4. Étaler sur les tranches de baguette le mélange au fromage frais. Parsemer de ciboulette ciselée et de petits dés de tomates.
5. Réaliser la vinaigrette à l’huile d’olive avec les 2 cuillerées à soupe restantes et le vinaigre de Xérès. Saler, poivrer.
6. Disposer dans un saladier les feuilles de laitue. Assaisonner la salade puis ajouter les tranches de baguette garnies.
7. Décorer avec une feuille de basilic. Servir frais.