Préparation : 10 min.
Cuisson : 15 min.

Vous pouvez remplacer les figues par des abricots secs.
Vous pouvez remplacer le jambon de Parme par du jambon sec, de la viande de grison …
Vous pouvez acheter de la tapenade déjà préparée.

1. Dans un saladier, verser le Méli-Mélo, 125 ml d’eau bouillante, une noisette de beurre, mélanger et couvrir. Laisser gonfler pendant 9 minutes. Réserver au réfrigérateur.
2. Couper les figues en quatre.
3. Couper la feta et le melon en dés.
4. Couper le jambon de parme en lanières.

La tapenade

1. Écraser les olives dénoyautées, les filets d’anchois, les câpres au hachoir.
2. Ajouter un peu d’huile d’olive et continuer à écraser jusqu’à l’obtention d’un mélange plus ou moins fin.
3. Assaisonner avec du poivre et du jus de citron.
4. Tartiner les croûtons de tapenade.

Finition

1. Dans un bol, mélanger les ingrédients de l’assaisonnement.
2. Mettre dans un saladier ou un plat, la salade, le Méli-Mélo Gourmand, le melon, les morceaux de figues et de jambon de parme.
3. Disposer ensuite les croûtons tartinés de tapenade comme décoration.