Préparation : 20 min.
Cuisson : 5 à 10 min.

Accompagnez vos brochettes de riz Basmati aux raisins secs et pignons de pin.

Servez vos brochettes avec une sauce à la mangue

Variez les plaisirs, remplacer les crevettes par des cubes de lotte ou des pétoncles préalablement roulés dans du miel et de la chapelure avant d’être dorés au beurre.

1. Dans un saladier, mélanger la chapelure et le curry.
2. Dans un autre récipient, battre l’œuf puis saler et poivrer.
3. Passer les crevettes dans l’œuf puis dans le mélange chapelure-curry.
4. Rouler les dés d’ananas dans le sucre.
5. Constituer les brochettes en alternant crevettes et dés d’ananas.
6. Dans une poêle, Faire fondre le beurre avec l’huile d’olive et laisser dorer les brochettes 5 min. de chaque côté.
7. Servir chaud, accompagné d’une salade verte assaisonnée au vinaigre balsamique.