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Recette de Brochettes de crevettes grillées façon Texas
Temps total: moins de 15 minutes
Préparation : 10 minutes
Marinade : 1 heure
Cuisson : 4 à 6 minutes
Difficulté: Facile
Ingrédients
Pour 6 personnes
- 1 piment rouge doux coupé en morceaux
Marinade
- 24 grosses Crevettes décortiquées et déveinées
- 60 ml d'huile
- 60 ml de Tequila ou de jus de citron vert
- 60 ml de vinaigre de vin rouge
- 2 c. à soupe de jus de citron vert
- 1 c. à thé de piment fort en poudre (facultatif) si vous désirez plus doux, changez pour du Paprika
- 1 pincée de sel
- 2 gousses d'ail émincées
Progression
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade.
- Faire mariner les crevettes 1 heure environ ; égoutter mais conserver la marinade.
- Passer les courgettes à la mandoline dans le sens de la longueur pour obtenir de beaux rubans.
- Piquer 4 crevettes sur chaque brochette aves des rubans de courgette enroulés sur eux-mêmes.
- Cuire sur le gril à feu moyen 2 ou 3 minutes de chaque côté - retourner et retirer dès que la crevette devient rosée; badigeonner de temps en temps le poulet avec la marinade.
- Réchauffer la marinade tout en faisant cuire les morceaux de piment pendant 5 minutes; servir avec les crevettes.
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©Copyright MSCOMM 1996 – 2024. Michèle Serre, Éditeur
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