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Recette de Soupe froide de melon et prosciutto
Temps total: moins de 15 minutes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 0
Refroidissement: à préparer la veille
Difficulté: Facile
Propos gourmands
Vous pouvez ajouter quelques cuillerées de yaourt dans la préparation ou servir la soupe avec une quenelle de yaourt ou de crème fraîche.
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 3 melons à chair verte de type Galia
- 125 ml de porto
- 8 tranches de prosciutto
- quelques tiges de menthe fraîche
Progression
- Couper les melons en deux; réserver 1/2 melon pour la décoration.
- Récupérer la chair des melons; passer au mélangeur en position "liquéfier" avec la menthe et le porto. Réfrigérer.
- Servir dans une assiette creuse avec, dans chacune, 2 tranches de melon et 2 tranches de prosciutto en décoration.
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©Copyright MSCOMM 1996 – 2024. Michèle Serre, Éditeur
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