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Recette de Bisque de langouste en croûte de safran
Temps total: 15 à 30 minutes
Préparation et cuisson: 20 minutesDifficulté: Facile
Ingrédients
Ingrédients pour 5 personnes
- 1 litre de bisque de Homard
- 1 pincée de Safran
- 10 petits médaillons de homard
- 250 g de pointes d'asperges vertes
- 250 g de pâte feuilletée
- 1 oeuf battu
Progression
- réchauffer la bisque de homard avec une pointe de safran;
- verser dans des bols allant au four; déposer 2 médaillons de homard par bol; répartir les asperges;
- sur un plan de travail fariné, roler la pâte; former 5 disques de 10 cm de diamètre environ - soit un peu plus large que le diamètre de votre bol;
- recouvrir chaque bol d'un disque de pâte; badigeonner au jaune d'oeuf battu et pincer la pâte sur le rebord du bol; on peut, si on veut, faire une décoration avec une retaille de pâte - il suffit de la passer au jaune d'oeuf pour pouvoir la souder sur le disque de pâte;
- enfourner dans un four préchauffé à 220°C. (425°F.) pendant 12 minutes environ ou jusqu'à ce que la pâte prenne une belle couleur dorée; servir aussitôt.
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