Préparation : 10 minutes
Cuisson : 0
Réfrigération : 2 heures

Pour plus de croquant, remplacer les boudoirs par des sablés ou des spéculoos.

1. Couper la chair de la mangue en petits dés.
2. Dans un saladier, mélanger les carrés frais, les yaourts et le sucre.
3. Tapisser le fond de 4 verrines ou coupes à glace de morceaux de boudoirs. Recouvrir d'un fine couche de préparation au carré frais. Ajouter quelques dés de mangue, puis renouveler l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.
4. Arroser le dessus de la verrine d'un filet de citron vert et décorer de zestes. Réserver 2 heures au frais.