Cuisson : 10-12 minutes

Si vous n'avez pas de barbecue, vous pouvez cuire les brochettes à la poêle 3 minutes de chaque côté. Badigeonnez-les ensuite de marinade et terminez la cuisson au four à 210 °C entre 12 et 15  minutes.

1. Préchauffer le barbecue entre moyen et élevé.
2. Enrober chaque cube de porc avec un morceau de pêche dans une 1/2 tranche de bacon.  Piquer  le tout sur la brochette. Répéter l'opération 2 autres fois afin d'obtenir 3 cubes de porc par brochette.
3. Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade.
4. Badigeonner les 4 brochettes avec la moitié de la marinade.
5. Déposer les brochettes sur la grille et cuire 5 minutes de chaque côté en les badigeonnant  régulièrement avec la marinade. Le porc doit être cuit tout en conservant un petit côté rosé. Au thermomètre, il doit atteindre 71.1°C.

Pinot noir Kim Crawford

Kim Crawford est une maison célèbre pour son sauvignon blanc, mais elle produit aussi un délicieux pinot noir. Sa texture souple, ses effluves de cerise et de fleurs, font de ce rouge un accord savoureux avec une brochette de porc aux pêches.