Préparation : 10 minutes
Attente : 1 heure
Cuisson : 20 minutes

1. Couper chaque filet de poulet en morceaux. Faire mariner dans un saladier avec le vinaigre et l'huile d'olive. Saler et poivrer. Placer au réfrigérateur et laisser mariner une heure.
2. Préchauffer le four à 220 °C / 440 °F.
3. Laver soigneusement les nectarines et les couper en quartiers autour du noyau.
4. Quand le poulet est mariné, préparer les brochettes (2 par personnes) en intercalant sur chacune des morceaux de poulet et de nectarine en les serrant bien. Saler et poivrer généreusement.
5. Enfourner 20 minutes environ en les retournant à mi-cuisson et en les arrosant avec le reste de marinade. Servir bien chaud avec un riz sauvage.