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Recette de Melon glacé au Pineau des Charentes
 
Recette
Photos
 
 
Melon glacé au Pineau des Charentes
Cuisine de Charente Maritime

Préparation : quelques minutes :
Attente : 30 minutes
Cuisson : 0

 
Difficulté: Facile
Propos gourmands

Ramassé de juin à septembre, le melon est de qualité optimale en juillet et août... Cueilli tôt, il arrive sur les marchés encore couvert de rosée, invitation à nous rafraîchir et nous désaltérer...

On peut le servir en entrée (seul ou avec un jambon sec) ou en dessert (seul ou avec d'autres fruits).

Ingrédients
Progression
  1. Couper le melon par l’équateur. Ôler les graines.
  2. Ajouter 2 cuillerées de Pineau rosé. Mettre au réfrigérateur 1/2 heure avant de servir.
  3. Présenter le demi-melon sur un lit de glace pilée. Servir glacé.
     
 
Autres suggestions
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Recette : « Les chemins du Pineau des Charentes »

Collaboration : Comité départemental du tourisme de la Charente

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