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Recette de Dessert fraîcheur - Banane, ananas et mangue en gelée
 
Recette
Photos
 
 
Dessert fraîcheur - Banane, ananas et mangue en gelée
Saveurs des Philippines
Temps total: plus de 2 heures
Préparation: 10 minutes
Temps de réfrigération: 3 heures
Temps de cuisson: 10 minutes
Difficulté: Facile
Propos gourmands

Conseils du chef
Il est possible d'enlever le sucre et de servir cette gelée sous forme d'aspic dans un menu estival avec une viande blanche

Ingrédients
Ingrédients
- 4 Bananes
- 2 tranches d'Ananas
- 1 petite Mangue
- 400 ml d'eau
- 5 c. à s. de vinaigre de riz
- 2 c. à s. de jus de citron vert ou de citron
- 4 c. à s. de sucre
- un sachet de gélatine en poudre de 15 g ou 2 feuilles
Progression
  1. Peler et trancher la banane en inclinant le couteau pour avoir des tranches plus longues; arroser tout de suite de jus de citron vert ou de citron pour empêcher le noircissement;
  2. couper la chair de la mangue et les tranches d'ananas en petits cubes;
  3. dans une petite casserole, faire bouillir 200 ml d'eau; ajouter le sucre et le faire dissoudre; dissoudre la gélatine dans ce liquide; verser 200 ml d'eau et le vinaigre de riz; bien mélanger;
  4. verser 1/3 du mélange liquide dans un moule et faire prendre au réfrigérateur;
  5. déposer les cubes d'ananas et de mangue; verser 1/3 du mélange liquide sur les fruits et faire prendre au réfrigérateur;
  6. recommencer avec les bananes et le reste du mélange liquide. Réfrigérer au moins 2 heures avant de démouler et de trancher.
 
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