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Recette de Pâtes à la tomate rôtie et aux olives
 
Recette
Photos
 
 
 Pâtes à la tomate rôtie et aux olives
Saveurs d'Espagne
Temps total: 30 à 60 minutes

Préparation : 5 minutes
Cuisson : 30 minutes

 
Difficulté: Facile
Ingrédients
Pour 4 personnes

- 350 g de pâtes (courtes)
- 1 kg de tomates mûres
- 250 ml d'olives noires et vertes coupées en deux.
- 2 cuillères à soupe de câpres hachés
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de Modène
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge

Progression
  1. Peler et couper les tomates en deux, puis les mettre dans un plat huilé allant au four.
  2. Assaisonner avec sel et poivre, et saupoudrer par-dessus le sucre et les câpres.
  3. Ajouter un peu d'huile et de vinaigre
  4. Faire confire dans un four préchauffé à 250 °C / 475 °F pendant 20 à 30 minutes jusqu'à ce que l'ensemble soit bien cuit.
  5. Enlever le plat du four, couper les tomates, ajouter les olives et remettre au four pour cinq minutes supplémentaires.
  6. Pendant la cuisson des tomates, cuire les pâtes selon les instructions sur le paquet. Égoutter et servir avec la sauce.
 
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