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Recette de Coquilles aux tomates crues
Saveurs d'Italie
Temps de cuisson: moins de 30 minutes
Temps total: 30 à 60 minutes
Préparation: 5 minutes Temps de cuisson: moins de 30 minutes
Difficulté: Facile
Ingrédients
Ingrédients pour 4 personnes
- 200 g de Tomates pelées, épépinées et coupées en dés
- 340 à 400 g de spaghetti ( voir Pâtes alimentaires)
- 4 gousses d'ail émincées
- 1 c. à s. de basilic
- ½ t. d'huile d'olive
- sel et poivre
Progression
- faire chauffer doucement l'huile dans un poêlon sur un feu modéré;
- ajouter tous les ingrédients sauf les pâtes;
- échauffer le tout à feu vif et verser aussitôt sur les pâtes cuites et égouttées; servir chaud.
Variance de Sardaigne
En Sardaigne, on fait griller de la chair à saucisse forte en petits morceaux avec l'huile et l'ail et on l'incorpore à la préparation (étape 2). On termine en saupoudrant avec un peu de fromage Pecorino râpé.
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©Copyright MSCOMM 1996 – 2024. Michèle Serre, Éditeur
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