Préparation : 5 minutes
Cuisson : 40 minutes

1. Dans un saladier, sucrer les bleuets avec 1 cuillerée de sucre.
2. Beurrer un moule à gâteau ; déposer 1/2 des bleuets au fond en un seul rang.
3. Dans un bol, mélanger la farine, le sel et 125 ml de sucre ; ajouter les œufs battus dans 60 ml  de lait ; bien mélanger.
4. Incorporer le reste du lait, la vanille et l’essence d’amande. Travailler la pâte jusqu’à ce que la texture soit homogène.
5. Verser la préparation sur les bleuets. Déposer le reste des bleuets. Saupoudrer de sucre.
6. Cuire au four à 180 °C / 350 °F environ 40 minutes jusqu’à ce que le clafoutis soit doré et bien gonflé.
7. Servir tiède nature ou avec une chantilly.