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Recette de Brousse de Corse au miel de lavande et mirabelles confites au tilleul
 
Recette
Photos
 
 
Brousse de Corse au miel de lavande et mirabelles confites au tilleul
Saveurs de France
Temps total: 1h à 2h
Temps de préparation et de cuisson: 25 min. environ + calculer 1 heure d'attente
Difficulté: Facile
Ingrédients
Ingrédients pour 4 personnes
- 500 g de Mirabelles de Lorraine dénoyautées
- 2 sachets-infusion de Tilleul
- quelques morceaux de sucre de canne roux
- 2 c. à soupe de pignons grillés
- 3 c. à soupe de miel de lavande
- 4 coupelles de Brousse
Progression
  1. Pocher les mirabelles à feux doux pendant 15 mn dans une infusion de tilleul sucrée.
  2. Laisser macérer ensuite dans le sirop pendant 1 heure. Remplir aux 2/3 quatre coupelles de brousse. Verser un filet de miel tiède sur la brousse, ajouter les pignons grillés.
  3. Égoutter les mirabelles et les déposer à la surface de la brousse.
 
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Photo : Caroline MARTIN - Réalisation : Canetti Conseil
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