Temps de préparation: 10 min.
Temps de cuisson: 4 min.

1. Dans une casserole faire fondre le beurre;
2. badigeonner chaque feuille de brick de beurre chaud pour l'assouplir;
3. peler la pomme ou la poire; enlever le coeur et couper en très petits morceaux;
4. déposer au centre de chaque feuille un morceau de camembert, 1 c. de pignons de pin et 1 c. de petits morceaux de pomme ou de poire;
5. fermer l'aumônière en ramenant les bords vers le haut et en les attachant avec une tige de ciboulette;
6. déposer sur une plaque beurrée; enfourner dans un four préchauffé à 200 °C /  400 °F 10-15 minutes, le temps de les dorer légèrement;
7. sortir du four et servir aussitôt sur un lit de mesclun