Préparation : 30 min.
Cuisson : 15 min.

Astuces
Accompagnez ce plat de lanières de jambon cru italien (Parme ou Aoste).
Vous pouvez réaliser les tuiles sous formes de « cigarettes » en les faisant durcir à l’aide du dos d’une cuillère en bois.

Le réflexe Céréales :
Selon le Programme National Nutrition Santé, nos apports en Glucides, doivent représenter au moins 50% de notre alimentation quotidienne. Consommer et varier les céréales, source de glucides, contribue à l’équilibre de chaque repas.

1. Préparer les tuiles au parmesan : dans une poêle préalablement chauffée, faire fondre une cuillerée de parmesan. Faire dorer sur les deux faces puis retirer de la poêle pour qu’elles refroidissent et durcissent.
2. Faire fondre un peu de beurre dans une sauteuse puis verser le Méli-Mélo Gourmand. Mélanger puis verser aussitôt l’eau bouillante ainsi que le vin blanc italien. Cuire doucement à ébullition jusqu’à l’absorption complète du mélange eau et vin.
3. Une fois, le Méli-Mélo Gourmand prêt, ajouter quelques cuillerées de parmesan râpé et mélanger.
4. Déposer sur le dessus les asperges vertes puis laisser cuire quelques instants.
5. Disposer en décor les tuiles au parmesan.

Tocai Friulano (vin blanc) ou Chianti blanc