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Recettes de Boulangerie

Catégories:
Boulangerie Pains traditionnels Beignes/beignets Scones, muffins et brioches Boulangerie sucrée Boulangerie (autres)

Pain à l'anis ou au fenouil

Pain aux noix

Pain de semoule

Pain spécial de la Peppa

Pains traditionnels

*Pain aux roses

Cake à la provençale, sauce beurre citron

Cake au cari et parmesan

Alain Penot, L'Auberge du Lac Saint-Pierre, Québec

Cornbread (pain au maïs) au japaleno

Gâteau aux olives

Naan - pain levé indien

Pain à l'ail au four

Pain à l'ail et parmesan

Pain à la châtaigne

Philippe Le bail, chef pâtissier, Hôtel Belvédère, Corse

Pain au basilic

Philippe Le bail, chef pâtissier, Hôtel Belvédère, Corse

Pain au pistou

Pain aux olives au levain

Pain aux olives gordal et fromage oka

Pain blanc

Jean-Paul Bondoux, Restaurant Jean-Paul Bondoux, Argentine

Pain d'entrée à l'huile d'olive et romarin

Pain de seigle

Pain multiples céréales à la farine d'épeautre

Édouard Loubet, Bastide de Capelongue, France

Pão de queijo - Petit pain au fromage brésilien

Paratha - pain au ghee

Petits pains au lait - Buttermilk biscuits (version américaine)

Petits pains au lait - Buttermilk biscuits (version québécoise)

Petits pains de la Barbade

Petits pains de maïs - Cornbread

Poori - pain traditionnel indien frit

Tcheurek

Beignes/beignets

Aebleskiver

Anneaux en beignets - Glytzista

Appelbeignets - Beignets de pommes

Beignes Coureur des Bois

Beignet de Vappu ou Beignet du 1er Mai

Beignets à la citrouille

Beignets aux pommes à l’ancienne

Marc Dorléans, anc. maître pâtissier, France

Beignets de banane au sésame (Noum chek chien)

Beignets de carnaval - Faschingskrapfen

Beignets de carnaval antillais

Beignets de chapelure au sirop et miel de romarin

Beignets de chèvre

Beignets de pomme

Beignets de potiron à l'huile d'olive, zestes de citron et orange

Jacques Chibois, La Bastide Saint-Antoine, France

Beignets de yaourt - Kaygana

Beignets frits

Beignets parfumés au brandy et zestes de citron

Beignets simples et parfumés

Bolinho de chuva – beignets brésiliens

Bottereau - beignet du Pays de la Loire

Bugnes

Chiacchiere di Carnevale ou Bugnes italiennes

Churros

Coco Churros

Cornes de gazelle - Kaab el ghzal

Cuisses de dame / Schenkeli

Fritelle - beignet vénitien

Friture de bleuets

Guenilles - beignets auvergnats

Hush Puppies

Massa de Filhos - Style beignet

Merveilles

Merveilles à la noix de coco

Merveilles bordelaises

Moques gantoises

Oliebollen - Beignets de la St-Sylvestre

Oreillettes languedociennes

Oreillettes provençales

Paczki - beignet polonais du Mardi Gras

Pets de nonne

Marc Dorléans, anc. maître pâtissier, France

Pommes de terre en Croquette

Rosquillas - beignet espagnol

Schwobe Broedel ou Beigne alsacien

Sonhos de Natal - Petits beignets au sucre et à la cannelle

Struffoli – Boules au miel

Scones, muffins et brioches

Madeleines à l'huile d'olive

Mini muffins au Bleu d’Auvergne, chorizo et fruits moelleux

Mini muffins aux patates douces et pépites de chocolat

Muffin à l'orange et fromage, beurre au miel

Muffin au jambon et fromage

Muffin au miel

Muffin aux arachides et à la citrouille

Muffin de la plantation avec son beurre des Tropiques

Muffin de Runeberg

Muffin ou petit pain au maïs

Muffin streusel aux pêches

Muffins - miel, orange et amandes

Muffins à la citrouille

Muffins à la fraise

Muffins au chocolat blanc

Muffins au miel, beurre d'orange

Muffins aux amandes

Muffins aux bleuets (myrtilles)

Muffins aux éclats de chocolat noir

Muffins aux fraises et à la menthe

Muffins aux lardons et au gruyère

Muffins aux petits pois, chèvre et citron

Muffins double amande pour le déjeuner

Muffins pommes et épices

Muffins pommes, fruits séchés et Boursault

Muffins volcaniques

Pain au beurre

Scones à la pêche et au caramel de Jackie

Scones au fromage

Scones aux fruits

Scones gallois au fromage et aux herbes

Scones irlandais

Semla - Petit pain au lait du Mardi Gras

Boulangerie sucrée

*Stollen

Bara Brith, recette galloise de gâteau au thé, épices et fruits secs

Barm Brack – Pain irlandais aux raisins

Bolo Rei - Gâteau des Rois

Bouchées express aux marrons

Brioche tressée de Noël - Vánočka

Brioches aux canneberges

Brioches de Pâques - Hot Cross Buns

Buchteln ou petits pains fourrés à la confiture de quetsches

Buchteln ou petits pains fourrés au fromage blanc

Buchteln ou petits pains fourrés aux graines de pavot

Cake du Relais Bernard Loiseau

Bernard Loiseau (1951 - 2003)

Choereg aux graines d’anis, de fenouil et au gingembre

Choereg, Pain tressé

Cougnou - Brioche belge de Noël

Couronne de l'Épiphanie - Roscón de Reyes

Cuchaule - petit pain sucré au safran

Fouace à la fleur d'oranger

Fougassette

Galette au sucre ardennaise

Galette torsade aux noix

Gâteau de ménage

Gâteau des rois bordelais

Gimblette - version 2

Gimblettes

Guagas de pan ou Figurines de pain sucré

Kougelhopf tièdes aux griottes, glace à la cannelle et au kirsch

Antoine Westermann, chef au Le Coq Rico à Montmartre, anc. chef du Buerehiesel en Alsace, France

Kouglof ou Kougelhopf

Koulitch, gâteau traditionnel de la Pâque russe

Männele ou brioche de la Saint Nicolas

Mazanec / Brioche de Pâques

Pain au blé entier, miel et pignons de pin

Pain au citron et au miel

Pain au coco

Pain aux bananes

Pain aux épices et au miel

Pain aux raisins

Pain brioché sucré à la cardamome (Pulla)

Pain d'épices

Jacques Thorel, anc. chef-propriétaire de l'Auberge Bretonne

Pain de Noël - Joululeipä

Palmier

Pan de maiz / Pain au maïs dominicain

Pan de Muerto / Pain des morts

Panettone

Pannetone traditionnel, glace au yaourt et au lait d'amande

Gualtiero Marchesi, L'Albereta, Italie

Paska, gâteau pascal ukrainien

Petits pains au sucre

Pithiviers feuilleté

Pithiviers fondant

Pompe à l'huile

Rabanadas - pain perdu de Noel portugais

Soleil de Marcillac

Tsoureki ou pain pascal

Tuiles aux amandes

Velikonoční jidášky - Judas de Pâques

Boulangerie (autres)

Bouchons de pain maïs

Michel Rostang, restaurant Michel Rostang, Paris

Cake au jambon de Bayonne et olives

Cake au Pont l'Évêque

Cake de carotte, salade de mâche et d'orange

Fastenwähe ou Bretzel au cumin (spécialité bâloise)

Focaccia aux échalotes françaises

Folar de Pâques - Folar de pascoa

Folar salé de Trás-os-Montes

Le vrai farcon de Chamonix

Pierre Carrier, Le Hameau Albert Ier, France

Pain à l'ail et aux légumes

Yorkshire Pudding

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