Pain de semoule, recette de pain niçois de Giordan de la Peppa et Jose Maria sur Saveurs du monde

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Recette de Pain de semoule

Recette

Temps total: 15 à 30 minutes

Temps de préparation: 15 min.
Température du four: 250°C. (500°F.)
Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Facile

Propos gourmands

Vous pouvez passer un peu de jaune d'œuf sur la pâte avec un pinceau ou du papier absorbant.

Ce pain sans levain est très bon pour accompagner les grillades.

Vous pouvez ajouter du sucre dans la pâte si vous avez l'intention de manger le pain en dessert.

Vous pouvez vous amuser à faire des marques à la surface avec une petite roulette à ravioli ou carrément la "graver".

Ingrédients

- 400 g de semoule de blé

- 200 ml d'eau

- 100 ml d'huile d'arachide

- sel

Progression

Dans un récipient, verser la semoule de blé, l'eau, l'huile d'arachide et une pincée de sel. Ajouter du liquide si besoin en suivant les mêmes proportions, soit 2 cuillerées d'eau pour 1 cuillerée d'huile.
Mélanger, puis pétrir avec les mains très rapidement.
Faire une boule; en couper le tiers et aplatir au rouleau à pâtisserie pour faire une crèpe de 2 millimètres d'épaisseur.
Mettre à cuire chaque crèpe dans un four chaud (280°C.) pendant 15 minutes.

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