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Recette de Pain au beurre
 
Recette
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Pain au beurre
Saveurs de la Martinique
Temps total: 1h à 2h

Préparation : 10 minutes .
Repos de la pâte : 1 heure
Cuisson : 20 minutes

 
Difficulté: Moyenne
Propos gourmands

Le pain au beurre est en fait une sorte de brioche que l'on déguste au petit déjeuner avec un chocolat chaud.

Ingrédients
- 1 Kg de farine
- 300 g de beurre
- 2 oeufs
- 3 sachets de levure sèche (de préférence super active)
- 1 c à soupe rase de sel
- 2 c à soupe rase de sucre
- 1 petit verre d'eau
- 1 petit verre de lait
- 1 œuf + essence de vanille pour dorer et parfumer
Progression
  1.  Faire fondre dans une casserole le beurre, le sel, l'eau et le lait. Laisser tiédir.
  2. Dans un saladier mélanger la farine avec la levure et le sucre. Ajouter à la farine puis le beurre fondu et pétrir.
  3. Laisser reposer 1h. La pâte doit gonfler.
  4. Séparer la pâte en plusieurs pâtons.
  5. Former des bandes d’environs 20cm puis tresser 3 branches dans la forme requise, faire 2 pommes cannelles et les rajouter à chaque extrémité.
  6. Dans un bol, mélanger un peu d'essence de vanille, un peu de lait et un œuf et passer le mélange au pinceau pour faire dorer le pain au beurre.
  7. Enfourner 20 minutes à 180° C / 360 °F.
 
Autres suggestions
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Photo : Leader Price Martinique

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