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Recette de Muffins au miel, beurre d'orange
Temps total: 30 à 60 minutes
Préchauffer le four à 190° C (375° F) Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 20 to 25 minutes
Difficulté: Facile
Ingrédients
Ingrédients pour 12 muffins
- 625 ml de son
- 315 ml de babeurre ou lait entier
- 125 ml de Miel de trèfle
- 80 ml d'huile végétale
- 1/2 c. à soupe de zestes d'orange râpé
- 2 oeufs
- 160 ml de Canneberges séchées
- 375 ml de farine
- 60 ml de cassonade ou sucre brun
- 4 c. à thé de poudre à pâte ou levure sèche instantanée
- 1/4 c. à thé de sel
- 125 ml de noix de pécan (facultatif)
Beurre d'orange au miel
- 125 ml de Beurre mou
- 60 ml de miel
- 1 c. à soupe de zestes d'orange râpé
Progression
- Préchauffer le four à 190° C (375° F); graisser 12 moules à muffin ou les chemiser d'un papier.
- Mélanger le son et le babeurre; laisser reposer 5 minutes.
- Ajouter le miel, l'huile, les zestes et les oeufs.
- Mélanger tous les ingrédients secs; incoporer le mélange précédent (2-3) et les noix de pécan. Verser dans les moules et cuire 20 à 25 minutes - insérer un cure-dent au centre pour vérifier le degré de cuisson.
- Retirer du four; démouler; servir chaud ou à la température ambiante.
Beurre de miel et d'orange
Fouetter ensemble 125 ml de beurre mou, 60 ml de miel et 1 c. à soupe de zestes d'orange finement râpés.
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