Préparation : 20 minutes
Levée de la pâte : 2 heures
Cuisson : 40 minutes
 

Il s’agit du traditionnel Folar de Pâques, garni d'un oeuf à la coque au milieu ou de 4 oeufs en croix. Ce pain symbolise le nid, et les œufs la génération d’une nouvelle vie. On souhaite bonheur et prospérité à quelqu’un, quand on offre un folar.

1. Dans un bol, mélanger la farine avec le sucre, le sel, la cannelle et le fenouil. Réserver.
2. Chauffer légèrement le lait et ajouter la levure. Bien mélanger jusqu'à ce que la levure soit entièrement dissoute.
3. Incorporer la levure dissoute au mélange sec (1), puis le beurre fondu et les œufs battus.
4. Pétrir jusqu'à ce que la texture soit homogène.
5. Déposer la pâte dans un grand bol fariné ; couvrir et laisser lever pendant environ 2 heures dans un endroit chaud.
6. Lorsque la pâte a doublé de volume, la pétrir à nouveau sur un plan de travail fariné.
7. Couper un morceau de pâte afin de confectionner 4 bandes.
8. Diviser le reste de la pâte en deux et la déposer dans des moules ronds beurrés et farinés.