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Oeuf
Oeuf
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Autres Noms

Anglais: Egg

 

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Recettes
Brouillade d’oeuf sous pression et caviar de Gironde
Jean-Luc Rocha, Château Cordeillan-Bages, France
Cromesquis d’oeuf, caramel d’orange, Saint Agur
Pierre Gagnaire, Restaurant Pierre Gagnaire, Paris
Oeuf au caviar
Christophe Bellanca, Christophe Bellanca, L’Atelier de Joël Robuchon. New-York
Oeuf de poule – Truffe « Melanosporum »
Davy Tissot, Villa Florentine, France
Oeufs à la bretonne
Jacques Thorel, anc. chef-propriétaire de l'Auberge Bretonne
Omelette au thon
Jacques Thorel, anc. chef-propriétaire de l'Auberge Bretonne
Omelette d'araignée de mer
Jacques Thorel, anc. chef-propriétaire de l'Auberge Bretonne
Omelette soufflée de la fermière
Pierre Faucher, Sucrerie de la Montagne, Rigaud
Pouding au pain à la banane, style N. Orléans
Brian Landry, Galatoire's, N. Orléans
Gâteau de Crêpes
Michel Troisgros, Maison Troisgros, France
Concombre au yaourt et à la menthe poivrée
Guy Martin, Restaurant Le Grand Véfour, Paris
Crème brûlée à l'érable
Daniel Vézina, le Laurie Raphaël, Québec / Montréal

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