Préparation : 20 min.
Réfrigération : 30 min. (facultatif)
Cuisson : 30 min.

Pour un soufflé réussi, attention à ne pas ouvrir le four pendant la cuisson.

Pour qu’il gonfle davantage, réserver-le 30 min. au réfrigérateur avant de l’enfourner.

Pour une saveur plus intense, faire cuire le tapioca dans du lait aromatisé à la muscade.

1. Préchauffer votre four à 200°C (th 6). Beurrer des moules individuels.
2. Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes. Monter les blancs en neige.
3. Faîtes cuire Tapioca Recette Traditionnelle comme indiqué sur la boite dans le lait chaud, sans cesser de remuer.
4. Laisser gonfler hors du feu 10 min. environ.
5. Incorporer le beurre, le fromage râpé, les jaunes d’œufs battus, le bacon, le sel et le poivre.
6. Ajouter les blancs en neige. Mélanger délicatement jusqu’à obtenir une préparation homogène.
7. Verser dans les moules et enfourner 30 min. Servir aussitôt.