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Recette de Glaçage vanille ou crème au beurre sans cuisson
Temps total: 15 à 30 minutes
Cuisson : 0
Difficulté: Facile
Propos gourmands
Pour remplacer les blancs d'oeufs, vous pouvez vous procurer dans les boutiques spécialisées de la poudre de meringue. Utilisez alors 6 c. à soupe de poudre diluée dans 12 c. à soupe d'eau froide.
Le temps d'exécution peut vous paraître long mais c'est ce qui donne toute la légèreté au glaçage.
Ingrédients
- 6 blancs d'oeufs
- 680 g de sucre en poudre
- 525 g de beurre ou 300 g de beurre + 225 g de graisse végétale
- extrait de vanille au goût
Progression
- Déposer les blancs d'oeufs et le sucre en poudre dans le bol d'un robot. Mixer 2 minutes.
- Ajouter la graisse végétale et le beurre. Battre 20 minutes.
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©Copyright MSCOMM 1996 – 2024. Michèle Serre, Éditeur
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