une recette originale de Marc deCanck, du restaurant La Chronique à Montréal pour accompagner sa déclinaison de porcelet rôti

1. Mélanger les oeufs, la crème, l'huile et le vermouth.
2. Ajouter le reste des ingrédients et mélanger pour former une pâte.
3. Verser dans un moule à gâteau rectangulaire, beurré et fariné. Cuire au four 60 minutes à 190°C (375°F) jusqu'à ce que le gâteau soit gonflé et doré.
4. Démouler et laisser refroidir. Couper en 8 tranches de 1 cm d'épaisseur, puis en cercles à l'emporte-pièce.