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Recette de Beignets simples et parfumés
 
Recette
Photos
 
 
Beignets simples et parfumés
Temps total: 1h à 2h

Temps de préparation: 15 min.
+ 1 heure d'attente pour le repos de la pâte
Temps de cuisson: quelques minutes

 
Difficulté: Facile
Ingrédients
- 250 g. de farine tout usage
- 3 c. à soupe de sucre
- 2 oeufs battus
- 50 g de beurre
- pincée de sel
- sucre granulé ou sucre glace
Progression
  1. Travailler ensemble tous les ingrédients;
  2. étendre la pâte au rouleau sur un plan de travail fariné découper la pâte en bandes ou en ronds;
  3. laisser reposer 1 heure minimum;
  4. plonger chaque morceau de pâte dans l'huile à friture bien chaude;
  5. retirer dès que les beignes sont bien dorés; égoutter sur du papier absorbant; saupoudrer de sucre.

Variante dans la préparation de base 

  • ajouter de la crème fraîche

Variantes parfumées

  • ajouter le zeste d'une orange ou d'un citron
  • parfumer avec 1 ou 2 c. à s. de rhum, de fleur d'oranger

Lorsque le beigne se transforme en beignet - Variantes aux fruits

  • tremper des morceaux de pommes, d'ananas, de bananes dans la pâte à beignet allongée avec un peu de crème;
  • tremper des fleurs d'acacias
  • tremper des fraises qui ont macéré pendant une heure dans le sucre et le kirsch
 
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