Temps de préparation: 10 min.
Temps d'attente: 30 min.
Temps de cuisson: 15 min

Vous pouvez les servir chaudes ou à température ambiante avec un café. Elles se conservent bien dans une boîte en fer blanc.

1. Verser la farine en fontaine; ajouter au centre la fécule, le beurre, le sucre, le lait, quelques gouttes de vanille et le bicarbonate.
2. Pétrir. Former un rouleau d'environ 5 cm et le rouler dans le sucre cristallisé.
3. Le placer au réfrigérateur pendant 30 minutes puis le couper en rondelles de 1/2 cm et les déposer sur une plaque beurrée et farinée. Ne les posez pas trop près l'une de l'autre, car elles s'agrandissent un peu pendant la cuisson.
4. Enfourner dans un four préchauffé à 160°C / 325°F pendant environ 10-15 minutes. Les biscuits ne doivent pas brunir, mais rester blonds.