Préparation : 10 minutes
Cuisson : 45 minutes

Idéal pour accompagner une tasse de thé

1. Mélanger tous les ingrédients de la première partie - commencer par les oeufs et le sucre; ajouter le lait; terminer avec les ingrédients secs;
2. verser dans un moule à pain beurré
3. enfourner dans un four préchauffé à 350 degrés F. de 30 à 45 min. selon la forme et la hauteur du moule;
4. retirer du four dès que le gâteau est cuit et joliment doré - il suffit de planter une aiguille à pâtisserie ou une lame de couteau au centre du gâteau; si elle resort propre, le gâteau est cuit.
5. diluer le miel dans l'eau chaude; incorporer le jus du citron;
6. déposer le gâteau sur une grille dans un récipient; arroser le gâteau avec l'appareil miel/citron/eau;
7. trancher le gâteau et servir nature, avec une chantilly ou un coulis de mangue parfumé à la cannelle.