Préparation : quelques minutes
Cuisson : 30 minutes

 Décorer avec quelques rondelles fines d'oignon vert

1. Faire dorer les lardons dans une poêle chaude. Les égoutter sur du papier absorbant.
2. Faire tiédir le lait et l’huile dans une casserole.
3. Mélanger les œufs dans un récipient avec la farine, la levure, du sel et du poivre.
4. Ajouter le gruyère râpé, mélanger, puis incorporer les lardons.
5. Verser la préparation dans des moules à muffins.
6. Faire cuire les muffins 25 minutes au four préchauffé à 180 °C / 350 °F.
7. Sortir les muffins du four. Servir tièdes ou froids.