Préchauffer le four à 160 °C / 325 °F
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 70 minutes

Nature, glacé au fromage à la crème, tartiné de beurre au miel, c'est un favori à toute heure de la journée.

1. Préchauffer le four à 160° C (325° F). Graisser une moule à pain de 22 x 12 cm (9 x 5").
2. Dans un bol, mélanger les 2 farines, le germe de blé, le sel et la levure.
3. Dans une casserole, faire fondre le beurre; ajouter le miel et le laisser juste le temps qu'il tiédisse; hors du feu, ajouter les oeufs battus et les bananes. Bien mélanger pour obtenir un mélange mousseux.
4. Verser la moitié de ce mélange dans le bol des ingrédients secs (2); ajouter l'eau et mélanger; verser le reste du mélange ainsi que les noix ou les fruits. Mélanger.
5. Verser dans le moule; cuire au four environ 70 minutes ou jusqu'à ce qu'il devienne ferme au toucher et doré.
6. Laisser refroidir dans le moule; démouler, envelopper et laisser "vieillir" une journée avant de déguster.