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Recettes de Hors d'oeuvre
 
Chips de citron
Carme Ruscalleda, restaurante Sant Pau, Espagne
Anchois en beignets
Jacques et Laurent Pourcel, Le Jardin des Sens, France
Chinois de tomates
Michel Troisgros, Maison Troisgros, France
Crostinis poivron, tomate, anchois, roquette
Mauro Colagreco, restaurant Mirazur à Menton
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