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Combinez le chutney de fruits traditionnel, quelques tranches de canard fumé et une pincée de curry pour une alliance qui complémente merveilleusement le caractère crémeux du fromage Agropur Grand Cheddar. Ainsi assemblées, ces saveurs réconfortantes et épicées incarnent parfaitement la période des Fêtes.
(1) Le ketchup aux fruits est vendu en pot dans les magasins d'alimentation mais vous pouvez aussi le faire vous même. Je vous livre ici la recette d'Alain Penot de l'Auberge du Lac Saint-Pierre.
- Couper le Grand Cheddar en 24 rectangles.
- Couper les tranches de canard en quatre.
- Déposer sur chaque morceau de fromage une tranche de canard fumé.
- Recouvrir chaque bouchée d’une cuillerée de ketchup aux fruits et d’une pincée de curry en poudre.
De quoi combler de vos invités!
Ce fromage à pâte ferme fait de lait thermisé d'une qualité exceptionnelle s'est vu attribuer plusieurs fois le titre de meilleur cheddar vieilli au monde. Vieilli pendant 3 ans et au goût prononcé, il se combine harmonieusement au ketchup aux fruits ou au chutney pour les Fêtes.
Une idée du Bar à Fromages d'Agropur, la nouvelle tendance des plus festives
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