Se sert en hors d'oeuvre chaud nature ou accompagné d'une sauce tomate

1. couper les pieds de céleri en lamelles; cuire à l'eau bouillante 45 min.; égoutter;
2. couper des tranches de gouda de la même grandeur que les lamelles de céleri;
3. faire un "sandwich" - soit 2 lamelles de céleri entre lesquelles on glisse une lamelle de gouda;
4. passer dans l'oeuf battu (battre avec 1 c. d'eau); rouler dans la chapelure;
5. faire dorer quelques minutes de chaque côté au beurre dans la poêle;
6. servir chaud.