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Recette de Wrap de homard en mini
 
Recette
Photos
 
 
Wrap de homard en mini
Temps total: moins de 15 minutes
Difficulté: Facile
Ingrédients
Pour 4 personnes

- 1 tortilla
- 1/4 homard cuit et décortiqué coupé en dés

Farce
- 20 g de ratatouille froide
- 20 g de fromage frais de vache
- 2 feuilles de basilic
- 1 goutte de tabasco
Progression
  1. Hacher le basilic.
  2. Concasser la ratatouille.
  3. Mélanger tous les ingrédients de la farce.
  4. Étaler sur les tortillas.
  5. Ajouter les dés de homard et rouler en serrant légèrement.
     

 

Sommelier

Château Des Demoiselles et/ou le Charme des Demoiselles

Wrap de homard en mini 1

Cette bouchée apéritive a été élaborée par David Zuddas, chef de D Z’Envies à Dijon. Elle est servie avec 2 autres de ses créations :

Pique de volaille au curry, lamelle de courgette

Brocciu, dés de boeuf et moules de bouchot, bouillon de coques en mini assiette creuse

 
Autres suggestions
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Photo : Frédéric Arnaud

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