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Recette de Beurre de noix rôties
 
Recette
Photos
 
 
Beurre de noix rôties
Temps total: moins de 15 minutes
Difficulté: Facile
Propos gourmands

Qui dit que grignoter n’est pas une bonne chose ne connaît pas le beurre de noix. Il vous permet de prendre une collation santé. Mettez-en sur des biscottes, une rôtie de grains entiers, au creux d’une branche de céleri…

Moins santé et plus gourmand, il accompagne bien les muffins et remplace le glaçage des pains gâteaux.

Conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique, jusqu'à un mois.

Suggestion : Ajoutez un peu de cannelle ou de vanille pour varier.

Ingrédients
Pour 250 ml

- 500 ml de noix de Californie, rôties
- 1 c. à soupe d'huile végétale douce - carthame, colza, pépin de raisin...
- 1 c. à soupe de miel
- 1/2 c. à thé de sel de mer
Progression
  1. Dans le mélangeur, réduire les noix en purée – soit jusqu’à ce qu’elles commencent à former une pâte.
  2. Sans arrêter l’appareil, verser doucement l’huile pour l’incorporer. Continuer de mélanger en arrêtant de temps à autre l’appareil pour racler les parois du mélangeur, jusqu’à ce que le mélange ait la texture d’un beurre de noix.
  3. Incorporer le miel et le sel. Le tout devrait prendre environ de 5 à 10 minutes selon le mélangeur.
Valeurs nutritionnelles par portion (1 c. à soupe / 15 ml)

Environ 100 calories, 2 g de protéines, 10 g de lipides (1 g de gras saturés), 3 g de glucides, 1 g de fibres, 0 mg de cholestérol, 72 mg de sodium. % AQR : calcium 2 %, fer 3 %, vitamine A 0 %, vitamine C 0 %

 

 
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Source / adaptation : http://www.walnutinfo.com

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