Gourmetpedia - Recette par categorie Barbecue

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Recettes de Barbecue

Tout sur le BBQ

Catégories:
Barbecue

Barbecue

Ailes de poulet fiesta

Antipasto de légumes grillés au Provolone mariné

Boeuf barbecue à la mode texane

Boeuf coréen au barbecue - Bulgogi

Boeuf satay - Satay daging

Boeuf Teriyaki

Bougna

Boulettes d'agneau farcies aux raisins frais et à la menthe

Boulettes d'agneau farcies aux raisins frais et cumin

Bresse-burger du dimanche

Brochette (Kabob) de viande hachée

Brochette (Qodban) d'agneau mariné aux épices

Brochette d'agneau souvlaki

Brochette d'espadon

Brochette de boeuf souvlaki

Brochette de bœuf et ananas à l'aigre-doux

Brochette de poisson mariné

Brochette de porc barbecue

Brochette de poulet souvlaki

Brochette de produits tripiers

Brochettes au bœuf et légumes

Brochettes d'agneau

Brochettes d'agneau marinées à la grecque

Brochettes d'espadon, de Saint-Jacques et de crevettes, salade de légumes grillés, aïoli aux tomates séchées

Brochettes de bœuf grillées (sach ko tro gnouit)

Brochettes de champignons et de tortellini sur le gril

Brochettes de crevettes glacées à l'orange

Brochettes de crevettes grillées façon Texas

Brochettes de gambas et chou-fleur

Brochettes de lapin au sésame et dés de mangue

Brochettes de lapin sauce barbecue

Brochettes de melon et de gambas

Brochettes de poisson

Brochettes de porc aux pêches

Brochettes de poulet au soja et sésame

Brochettes de poulet grillé à la libanaise

Brochettes de poulet indonésiennes aux échalotes de tradition

Brochettes de poulet Volcan Huli

Brochettes de saumon, sauce "chien"

Brochettes de veau

Brochettes de Veau aux baies roses et au poivre vert

Brochettes d’agneau au melon

Brochettes keftas et aïoli au poivron rouge rôti

Brochettes turques

Burger à la bière

Burger aux lardons, provolone et tomates séchées

Burger de dinde style hawaïen

Burger de poulet avec mayonnaise aux olives et fromage queijo de Sao Jorge

Burger d’agneau et de fromage Vacherin d’ici

Burger d’agneau ou de dinde à la grecque

Burger français aux champignons et fromage de chèvre

Burger Malo (boeuf, champignons, fromage suisse...)

Burgers de porc haché farcis aux champignons

Burgers de poulet au curry, sauce au yaourt

Burgers indiens au poulet, Naan & Raita

Cailles sur le grill, sésame et gingembre

Camembert de Normandie cuit dans sa boîte

Carpaccio de betteraves fumées

Chachlick

Côte de veau de lait au romarin

Côtelettes d'agneau expresses au gingembre, miel et romarin

Côtes d'agneau au thym et vinaigrette à la menthe

Côtes de porc grillées sweet and acid

Jean Soulard, Fairmont Le Château Frontenac (1993-2013), Québec

Côtes de porc grillées sweet and acid

Jean Soulard, Fairmont Le Château Frontenac (1993-2013), Québec

Côtes de Veau à la coriandre et aux jeunes fèves

Côtes levées glacée au miel et romarin, maïs en épis

Côtes levées, travers de porc à la montréalaise

Côtes levées, travers de porc au barbecue - Jerk ribs

Côtes levées, travers de porc au barbecue à la mode de Memphis

Côtes levées, travers de porc au barbecue à la mode du Nouveau-Mexique

Côtes levées, travers de porc au barbecue Country-Style, sauce aux prunes

Côtes levées, travers de porc au barbecue épicée

Cuisses de lapin du Québec en papillote farcies au bleu

Cuisses de poulet à la cambodgienne

Thida Koeut, Cambodge

Cuisses de poulet au citron et à la moutarde à l’érable

Épis de maïs au barbecue

Espadon à la sauce salmoriglio

Espetada - Brochette de boeuf

Filet de saumon grillé à la crème de fenouil tiède

Filets de doré grillés, salsa de mangue fraîche au gingembre mariné et à la coriandre

Thierry Daraize, Québec

Filets de thon grillés sur salsa tropicale

Marino Tavares, Café Ferreira, Montréal

Filets mignons farcis aux noix de Californie

Fruits grillés, sauce yogourt à la cannelle

Gratin d’aubergines

Grillade de légumes aux truffes fraîches et au jambon

Hampe en brochettes de romarin

Kebabs (agneau ou poulet) et salsa d'avocat

Kebabs d’Istamboul

Lapin au barbecue grillé au naturel et copeaux de légumes d'été

Lapin du Québec au miel, au romarin et à la bière blanche

Jérôme Ferrer, restaurant Europea, Nontréal

Légumes grillés sur bbq

Mahi Mahi sur Hibachi, ananas grillé; et salsa de papaye

Melon fumé façon jambon

Mérou grillé, vinaigrette de tomates

Pain à l'ail (barbecue)

Papillotte de bar à l'orientale et oignons confits

Paupiettes de veau au fromage mozzarella canadien et tomates de saison

Daniel Vézina, le Laurie Raphaël, Québec / Montréal

Plateau de grillades à la grecque

Poivrons grillés à l'huile d'olive et aux aromates

Guy Martin, Restaurant Le Grand Véfour, Paris

Porc grillé façon thaï

Poulet barbecue mariné à la grecque

Poulet bbq à la bière blanche

Poulet glacé au miel et citron vert

Poulet grillé à la portugaise

Poulet grillé au cumin, sauce trempette aux arachides

Poulet Tandoori (Tandoori murgh)

Poulet Yakitori

Râbles de lapin à l'érable et à la moutarde à l'ancienne

Alexandre Loiseau, Bistro Cocagne, Montréal

Râbles de lapin farcis et grillés sur le barbecue

Daren Bergeron, Decca77, Montréal

Râbles de lapin grillés, tranches de lard, éclats de fèves de cacao, jus léger aux échalotes confites

Thierry Daraize, Québec

Salade d’orge au porc et aux fruits

Salade grillée moyen-orientale

Sardines grillées, sorbet à la tomate et tuile de parmesan

Sauce au Porto et sirop BBQ Tropical du Lab

Saumon barbecue aux épices

Sosaties – brochettes d’agneau et d’abricots secs

Sosaties – brochettes d’agneau et d’abricots secs - version yaourt

Steak sur le grill

Tournedos bardé de lard et de sauge

Francis Mallmann, Patagonia Sur Rocha 801, Argentine

Tournedos de saumon grillé à la salsa de fenouil, maïs et bleuets

Tranches de tomates grillées, tuiles au parmesan et vinaigrette aux agrumes

Thierry Daraize, Québec

Truite fumée sur barbecue

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