Brochettes de lapin sauce barbecue - recettes sur Gourmetpedia

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Recette de Brochettes de lapin sauce barbecue

Recette

Temps total: plus de 2 heures

Temps de préparation: 10 minutes
Marinade: 1 à 12 heures
Temps de cuisson: 10 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients

Ingrédients pour 4 personnes

- 400 g de filet de Lapin (ou escalope ou émincé)

- 200 g de foies de lapin

- 2 bottes d'oignons nouveaux

- 1 c. à soupe de moutarde

- 100 ml d'huile d'olive

- sel, poivre au moulin

- sauce barbecue prête à l'emploi

Progression

Couper les filets de lapin et les foies en cubes.
Couper la tige verte des oignons et les couper en deux.
Mélanger la moutarde et l'huile d'olive. Mettez les cubes à mariner dans ce liquide au moins 1 heure - 12 heures est un must!
Piquer sur chaque brochette 2 cubes de filet de lapin, 1 cube de foie et 1 demi oignon nouveau.
Déposer les brochettes sur le barbecue ou sous le grill du four; cuire 10 minutes en les retournant à mi-cuisson. Servir avec la sauce barbecue.

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Photo et collaboration: Comité Lapin Interprofessionnel pour la Promotion des Produits et Canetti Conseil. Photographe : CLIPP/Y.Bagros.

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