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Recette de Kebabs (agneau ou poulet) et salsa d'avocat
Temps total: 15 à 30 minutes
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 15-20 minutes
Difficulté: Facile
Propos gourmands
Si vous utilisez des brochettes en bois, il est important de les faire tremper dans l'eau une heure avant leur utilisation sinon elles vont brûler.
Ingrédients
Pour 4 personnes
Pour les Kebabs
- 50 g de chapelure
- 1 gousse d'ail
- 1 petit oignon émincé
- 1 c. à soupe de coriandre fraîche ciselée
- 1 œuf battu
- sel et poivre
Pour la salsa
- 1 avocat
- le jus de 1/2 citron vert
- 1/2 c. à thé de poudre de chili (ou moins selon le goût)
- 3 tomates coupées en petits dés
- 1/2 c. à soupe de coriandre fraîche ciselée
- sel, poivre
- 4 pitas
Progression
- Dans un bol, mélanger les ingrédients des kebabs; diviser la préparation en 4; former des boudins et enfiler chacun sur une brochette dans le sens de la longueur.
- Cuire sur le barbecue 15 - 20 minutes,en retournant à mi-cuisson.
- Pendant ce temps, mélanger les ingrédients de la salsa.
- Chauffer les pitas sur le barbecue; ouvrir; déposer une cuillerée de salsa et un kebab sur chaque pita; replier et rouler.
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©Copyright MSCOMM 1996 – 2024. Michèle Serre, Éditeur
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