Cuisson : 12-15 minutes

Essayez cette recette avec un Riopelle pour une saveur différente.

Quant au Vacherin, il est fabriqué aussi au Québec

• Vacherin des Bois-francs, Groupe Fromage Côté, Centre-du-Québec
• Vacherin Fri-Charco, Fritz Kaiser, Montérégie

1. Préchauffer la grille du barbecue. Dans un bol, mélanger l’agneau haché avec les assaisonnements.
2. Façonner 4 burgers. 
3. Faire un trou au centre de chaque burger et remplir avec quelques cubes de fromage Vacherin. Ramener la viande par-dessus le fromage pour le couvrir complètement. 
4. Faire griller la viande à feu moyen, 12 à 15 minutes en retournant à mi-cuisson.
5. Servir accompagné d’une salade verte.

Cabernet sauvignon Longshot 2017
Les raisins utilisés dans la production du cabernet sauvignon Longshot cultivés par E. & J. Gallo Winery en Californie ont été récoltés à une maturité optimale qui a permis d'obtenir une couleur riche et des tanins veloutés. La viticultrice a utilisé un procédé de fermentation à chaud ce qui a donné un vin au goût plus intense et aux arômes plus fruités. C’est un vin audacieux à la personnalité envoûtante. En bouche, ce vin est dominé par des arômes de mûres et de cerises noires, avec des tannins fermes et des notes épicées, le tout évoluant vers une finale complexe d'Expresso au chocolat noir.